ジャガイモのガレットパスタ

今朝はYouTubeで流れていたシェ松尾の「キューブポテトのガレット」をパスタにしました。じゃがいもの｢ガレット」とは、フランス語で「円く薄く焼いた料理や菓子」全般を指す言葉で、日本では特にブルターニュ地方発祥のそば粉のクレープを指すのが一般的だそうです。仕上がりは特に円形に固まっているわけではなかったので、ペイザンヌ同様にパスタに合うだろう思いパスタにしました。つなぎ的に片栗粉が入っているので､ジャガイモがいい感じに焦げて、とても美味しかったです。にんじん無しのペイザンヌでしたが、電子レンジで80%くらい火を通すと言う技が良かったです。