朝日 智都（あさひ ちず）｜「食」を通じて子どもの未来をつくる食環境プロデューサー

はじめまして。
食楽BNS株式会社 代表取締役の 朝日 智都（あさひ ちず） です。

私は 栄養士・心理カウンセラー・食育指導士 として、子どもの成長を支える「食環境づくり」 に取り組んでいます。

「何を食べるか」だけでなく、
「どこで・誰と・どんな雰囲気で食べるか」 が、子どもの心と体の発達に大きな影響を与える。
その考えをもとに、保育園・学校・家庭における「食空間のプロデュース」を手がけています。

「食育」ではなく「食楽」へ

「食育」と聞くと、栄養学を学んだり、マナーを身につけたりすることを想像するかもしれません。
しかし、私が提唱するのは、“食を楽しむ” そして “食から学ぶ” という新しい食の概念、「食楽（しょくがく）」 です。

食事は、ただ栄養を摂るための行為ではありません。
楽しい食事は、笑顔を生み、人生を豊かにする力がある。

「食楽」の視点から考えると、食卓は単なる食事の場ではなく、子どもたちが生きる力を育む場所になります。

食を楽しむ——「食楽」の第一歩

「おいしいね！」「楽しいね！」と言いながら食べる時間。
それこそが、子どもたちにとって 「食べること＝幸せな体験」 となり、心と体を育む土台になります。

実は、楽しく食事をすると 消化吸収が良くなる ことが科学的にも証明されています。
脳が「おいしい！」と感じると、消化酵素が活発に分泌され、栄養の吸収率が高まるのです。

さらに、「食の楽しさ」は表情や性格の発達にも影響します。
家族みんなが笑顔で食卓を囲む経験が、子どもにとっての安心感やコミュニケーション力の土台を作るのです。

食卓から始まる笑顔の連鎖。
これこそが、「食楽」の第一歩 です。

こちらのHPは教育用に保護者の方や、先生向けに作っています。
ぜひ、ご覧ください。

食から学ぶ——食卓は学びの場になる

「いただきます」から始まる食事の時間は、実は 「なぜ？」や「どうして？」が詰まった学びの宝庫 です。

たとえば、食卓に並んだ一つの料理から、こんな学びが生まれます。

✅ 食材の名前を知る・言葉にしてみる 【国語】
✅ 人数分に取り分ける 【算数】
✅ 調理法や栽培について調べる 【理科】
✅ 原産地や文化・歴史を学ぶ 【社会】
✅ お箸でつかむ、半分に割るなどの動作 【体育（発育）】
✅ 色や形の違いを覚える 【美術】
✅ 栄養バランスを考える 【栄養】

このように、食卓の一つ一つが学びのきっかけ になります。
そして、子どもが自分で「なんでだろう？」と考えたり、興味を持ったりすることで、知識が深まり、想像力や発想力が育っていくのです。

食事の時間が、子どもの 「知りたい！」を引き出す場 になる。
これが、「食楽」から生まれるもう一つの学び です。

給食食器の開発

保育園で先生たちに子どもの教育について研修する中で、なかなか伝わりづらい
ところがあっため、私が持っている知見を入れ込んだ幼児向けの食器を開発しました。DECORRE（デコ）という名の食器で、保育施設で使用いただいています。

有田焼の食器で、子どもが大きくなっても使えるシンプルなデザインになっています。なぜかというと、大きくなっても使って欲しいですし、自分の子どもができた時にも使って欲しい…3世代使用できるデザインにしたかったのです。
でも、実はオシャレへのこだわりでなく、子ども自身が残したくない、丁寧に扱いたい、栄養をバランスよく摂りたいなど、食から子どもに対する願いが自然に
叶うようにデザインを施しました。

活動内容

私は、「食楽」の考えをもとに、さまざまな活動を行っています。

✅ 保育園・学校の食育プログラムの開発・指導
✅ 栄養士・保育士・教員向けの研修・講演
✅ 発達障がい児の食事療法・食育療法の実践
✅ 食物アレルギー対応の食事・商品の開発
✅ 保育園・学校の食具やインテリアのプロデュース
✅ 家庭でできる「食空間づくり」の提案

特に、発達障がい児への食育療法 や 食物アレルギー対応 に力を入れており、
子どもたち一人ひとりの「食の困りごと」を解決するためのアプローチを研究・実践しています。

また、企業や自治体と連携し、食育プログラムの開発や教育現場での講演 も行っています。

「食空間」を変えるだけで、食事の価値が変わる

私は、「食楽」の実践には、食空間の工夫 が欠かせないと考えています。

食卓の雰囲気、食器の選び方、家族との会話。
これらを少し変えるだけで、食事の時間がもっと楽しく、もっと学びにあふれたものになります。

「何を食べるか」だけでなく、
「どんな空間で、誰と、どんな気持ちで食べるか」 を大切にすること。
それが、子どもたちの 食の意欲や栄養の吸収、食習慣の基盤をつくる のです。

著書・メディア

📚 著書
Amazonで販売中。KindleUnlimitedをご利用の方は電子書籍で無料でお読みいただけます。最新情報や事例を踏まえての更新は、このnoteで発信していきますので、まとまった編集された情報をご覧になりたい方は書籍の形でご活用ください！

↑ 食楽メソッドの考え方と実践の知恵を盛り込んだ総合ガイド的な一冊。

↑ 食空間のつくりかたをテーマにコンパクトにお伝えする一冊。

↑先進的な食育を実践する保育施設の取り組みを食楽の視点から解説。

　🎤 メディア出演・講演活動
食育・子どもの食環境について、全国の保育園・小学校・中学校・自治体・企業研修などで講演を行っています。

このnoteで発信すること

このnoteでは、子育て中のパパ・ママ、教育関係者、保育士・栄養士の方々に向けて、
✔ 子どもの食習慣を育む「食空間づくり」のヒント
✔ 発達障がい児・食物アレルギー児の食育療法
✔ 栄養・心理学・脳科学に基づく食のアプローチ
✔ 家庭や教育現場で実践できる「食楽メソッド」
✔ 親子で楽しめる食育アイデア
などを発信していきます。

「食を楽しむこと」から、子どもの未来は変わる。
一緒に「食楽」の視点で、食の力を最大限に引き出す方法を考えていきませんか？

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