ベーコンしそエピ

ベーコンとしそが入ったエピが食べたいと
妹に言われてて…

リスドォルが残り60gしかなくて…
🤖に相談したら…
強力粉も混ぜたらええやんって言われて
作ってみた

4本分
* リスドォル 60g
* 強力粉 190g
* 水 170g前後
* 塩 4g
* イースト 3g

• ベーコン　６枚
• しそ８枚

ベーコンとしそ以外を全てボールに入れて
ゴムベラで混ぜて
部屋の暖かいところで1時間発酵
４つに分けて丸くして、15分ベンチタイム
生地を楕円形にして、ベーコンとしそを入れて
くるくる巻き寿司みたいに棒状に丸めて
写真撮り忘れた…

石窯スチームで自動予熱をしてみたんやけど
30分で焼いて⤴︎の色…

250度で5分追加して焼いて…

外はカリカリで裏もベーコンの油でカリカリ
焼いてる時はしその香りがすごかった🤭

歯が痛い…🤭