おうちで作れる！外はカリッ、中はジューシー「基本の唐揚げ」 🇯🇵✨
お肉にしっかり下味がついていて、スナック感覚でも食べられる唐揚げは、アメリカでも韓国でも大人気の日本料理です。
日本の居酒屋や家庭の食卓に欠かせない大人気メニュー「唐揚げ」。 生姜とニンニクを効かせた特製のタレに漬け込んで揚げるだけで、おうちでも本格的なお店の味が楽しめます。
📝 材料（2〜3人分）
鶏もも肉：2枚（約500g）
揚げ油：適量
片栗粉：適量
漬け込みダレ：
醤油：大さじ2
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
すりおろし生姜：小さじ1（チューブでもOK）
すりおろしニンニク：小さじ1（チューブでもOK）
🍳 作り方 / Instructions
鶏肉を一口大に切る 鶏肉の余分な水気をキッチンペーパーで拭き取り、食べやすい一口大（約3〜4cm角）に切ります。均一な大きさに切ると、火が通りやすくなります。
タレに漬け込む（Marinade） ボウルに切った鶏肉と【漬け込みダレ】を入れ、手でよく揉み込みます。冷蔵庫で20〜30分ほど置いて、しっかり味をしみ込ませます。
片栗粉をまぶす 漬け込んだ鶏肉の汁気を軽く切り、全体に片栗粉をしっかりとまぶします。表面が白っぽくなり、少ししっとりするくらいが目安です。
油で揚げる（Fry） フライパンに約2cmの高さまで揚げ油を入れ、170℃に熱します。鶏肉を入れ、最初は触らずに約3〜4分揚げます。 裏返してさらに2〜3分、こんがりときつね色になり、カリッとするまで揚げます。
油を切って盛り付ける バットや網に取り出して油を切り、お皿に盛り付けます。お好みでレモンを添えて完成です！
💡 美味しく作るコツ（Tips）
揚げる直前にもう一度片栗粉を薄くまぶすと、よりカリッとした食感に仕上がります。
一度にたくさんの肉を入れると油の温度が下がるため、数回に分けて揚げるのがサクサクにする秘訣です。
