大学生考案！でこぼこ野菜のドレッシング販売します

こんにちは！CAFE&HALL oursです。
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2月18日(水)〜3月2日(月)までの期間限定で、立正大学経営学部藤井ゼミの「ベジフク」さんが開発したドレッシング「ポンっと、トマごま。」をoursにてランチメニューに添えているサラダにかけて提供します。

野菜のフードロスゼロを目標に活動するベジフクさん。形が大きすぎる、小さすぎる、一部に傷があるなど、味や品質に問題はないものの形が悪いために市場に出回らない野菜を「でこぼこ野菜」と名付け、オリジナルブランドとして展開されています。ベジフクさんは、大崎にキャンパスを構える立正大学の学生さんを中心に構成されていて、oursと同じ地域を拠点に活動していることをきっかけにご縁をいただきました。去年は、oursで開催したキッズSTOREというイベントで、子どもたちに向けてでこぼこ野菜について知ってもらえる紙芝居の読み聞かせと、でこぼこ野菜を材料として作られたレトルトスープの商品を販売していただきました。

今回開発されたのは、材料はすべてでこぼこ野菜で作られたトマト×ごま×ポン酢のドレッシング。一見意外な組み合わせから生まれたここでしか味わえないオリジナルドレッシングで、野菜はもちろん、お肉や豆腐とも相性が良く、万能だれとして幅広くお使いいただけます。oursでの店頭販売も行いますのでぜひお買い求めください。

ベジフクさんからのメッセージ▽
「不揃いの野菜でも美味しいことを伝えたくて作りました。工場に製造をお願いし、メンバーで意見を出し合って完成させた自信作です！小ロット生産のため価格は少し高めですが、それに見合う味に仕上がっています。この一本をきっかけに、でこぼこ野菜をスーパーなどで見かけた際には積極的に手に取ってもらえたらうれしいです。」

商品について▽
商品名：ポンっと、トマごま。
価格：1,000円 (税込)
提供期間：2025年2月18日（水）〜3月1日（日）
※店頭販売も実施中

ニッポンハムグループの関東日本フードさんと一緒に開発されたレシピもインスタグラムにて公開されています。ドレッシングはお肉との相性も抜群で、簡単に作れるレシピなので、ぜひ試してみてくださいね。コラボレシピはこちらからご覧ください。(ちなみにoursも関東日本フードさんとのコラボメニューを過去2回、ランチメニューで提供させていただいています！)

ベジフクさんとは今年も3月に開催予定の「キッズSTORE」にて一緒にイベントを作っていこう！と企画中です。詳細は随時アップしていきますのでお楽しみに。

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