🍗給食でタンドリーチキン！？🍗‪

子ども向けに仕上げた本格スパイス料理

「タンドリーチキン」と聞くと、
ちょっと辛そうだったり、大人向けの料理を想像するかもしれません。

でも実は、保育園の給食でもタンドリーチキンを作ります。

今回使ったのは、

* 鶏もも肉
* プレーンヨーグルト
* ケチャップ
* カレー粉
* にんにく
* しょうが
* 食塩

など。

ヨーグルトに漬け込むことで、鶏肉がしっとり仕上がります。

そしてカレーの香りが加わることで、給食室にも食欲をそそる香りが広がります🍛

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🥄 材料｜3歳以上児・1人分

食材

* 鶏もも肉……40g

調味料

* おろしにんにく……0.2g
* おろししょうが……0.2g
* カレー粉……0.1g
* 食塩……0.2g
* プレーンヨーグルト……6.4g
* トマトケチャップ……2.9g

※実際の献立で使用した分量を掲載しています。

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👨‍🍳 作り方

① 鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

② ヨーグルト、ケチャップ、カレー粉、にんにく、しょうが、食塩を混ぜ合わせる。

③ 鶏肉に②を絡め、味をなじませる。30分程度

④ オーブンなどで中心までしっかり火を通し、表面にこんがり焼き色がついたら完成！

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🌱 栄養士のひとこと

タンドリーチキンのポイントは、ヨーグルトを使った漬け込み。

ヨーグルトの酸味とカレーの風味が鶏肉に加わることで、いつもの鶏肉とは少し違った味わいになります。

また、カレー粉を使っていますが、子どもたちが食べやすいように辛さではなく香りを楽しめるような仕上がりにしています。

「給食だから定番メニュー」だけではなく、
こうした少し変わった料理も取り入れることで、子どもたちがいろいろな味や香りに触れるきっかけにもなります。