【はじめてのnote】健康的な食事をしても、健康にならない理由

ホリス治療院院長の金井進です。

わたしは、鍼灸師として39年、患者さまの身体の反応を見続けてきました。

その中で、「健康に良いと言われる食事法を試しても合わない」「何を食べればいいのか、何を信じればいいのかわからない」という患者さまを、たくさん見てきました。

「健康のために食事を変えたのに、前より疲れやすくなった」「糖質を控えているのに、痩せない」と、苦しそうに話される方もいました。

このnoteでは、わたしが臨床の現場で見てきた、「自分の身体に合う食事を見極められるようになる方法」についてお伝えします。

健康にいいはずの食事で、なぜ調子が悪くなったのか

 
身体や健康に良いと言われている食事法を、本や動画で調べて、真面目に実践している。

糖質を控える・たんぱく質をたくさん摂る・ヨーグルトを食べるなど、さまざまな食事法も試してみた。

それなのに、とくに変化や改善が見られず、むしろ調子が悪くなった。

そんなふうに感じたことはないでしょうか？

努力しているのに、努力が報われない理由 

わたしは1994年、栃木県宇都宮市に「ホリス治療院」を開業しました。

単なる癒やしや対症療法ではなく、身体全体を診る「医療としての鍼灸」にこだわってやってきました。

残念なことに、施術を受けて一時的に良くなっても、しばらくすると同じ不調を抱えて戻ってくる患者さまがいます。

その理由を探っていくと、日々の食事や生活習慣の積み重ねに問題があるとわかってきました。

そこで、臨床の中で食事指導を始めました。

ところがここ数年、様子の違う患者さまが、増えてきたのです。

どのように様子が違うのかというと、

• 健康のために食事を変えたのに、前より疲れやすくなった

• 糖質を控えているのに、集中力が続かない

• 頑張りたいけど、身体が思うようにはいかない

不摂生な生活を送っているわけではありません。

むしろ逆で、本を読み、動画を見て、身体に良いと言われることを真面目に実践している人たちでした。

それなのに、身体が整わない。

中には「もう普通の食事に戻れない」と、苦しそうに話される方もいました。

真面目な人ほど、情報を信じます。

そして真面目な人ほど、合わなかった理由を自分の努力不足だと思い込んでしまいます。

臨床の現場で身体を見続けている中で、それは本人の問題ではないと感じていました。

原因は、本人の努力ではなく、選び方にありました。

「自分の身体」より「外の正解」を基準に食事を選ぶ方が多くいらっしゃいます。

わたしは、39年の臨床経験から、確信していることがあります。

同じ食事でも、身体の状態によって結果は変わる。

つまり、適した食事は、人によって違い、同じ人でも日々変わります。

ですから、「良い食事法」かどうかではなく、「今の身体に合っているか」を見る必要があります。

正解は外にあるのではなく、自分の身体の反応の中にあります。

ただ、複雑になりすぎた食生活のままでは、身体が何に反応しているのか見えません。

そこで、何を足すかではなく、まず引く。

引くべきものを引き、一汁一菜のようなスリムな形に近づけると、身体の反応が見えやすくなります。

あとは、仮説を立てて、１〜３週間観察します。

自分に合う食事は、探し当てるものではなく、育てるものです。

多くの人が、間違った場所で「正解」を探している

多くの場合、良いと言われる方法を試してもうまくいかないのは、「自分の身体」ではなく「外の正解」を基準に食事を選んでいるからです。

本当は合っていないのに、「健康にいいはずだから」と盲目的に信じて同じものを食べ続けてしまいます。

このまま外の正解を追い続けても、身体は整わず、何を信じればいいのかわからないまま、迷い続けることになります。

ですが、この問題は少し意識を変えるだけで解決できます。

食後の眠気、胃腸の重さ、朝の目覚め、疲れ方など、身体が反応を出して、答えを教えてくれるからです。

同じ食事でも、結果は身体の状態によって変わります。

外の情報よりも、自分の身体の反応のほうが、信頼できる判断材料になります。

身体の反応を観察することは特別な技術ではなく、誰にでもできます。

ただ、複雑な食生活のままでは、身体が何に反応しているのか見えにくいものです。

まず引いて、スリムにします。

わたしはこの方法を「スリム食事法」と呼んでいます。

観察というと、特別な専門知識が必要だと思うかもしれません。

けれど、見るのは、食後に眠くなるか、胃腸が重いか、朝すっきり目覚められるか、疲れの抜け方はどうかなど、身体がどう反応しているかです。

のべ６万人の身体の反応を見てきた中で、同じ食事でも人によって結果が変わることを確信しています。

体調を整えるために、まず「やめる」こと

スリム食事法とは、複雑になりすぎた食生活を整理し、身体に負担をかけやすいものを減らすことで、身体の反応を見えやすくする考え方です。

厳しい制限や我慢ではなく、身体の反応、つまり、身体の声を聞こえやすくする整理法です。

通常の健康法は、何を足すかを考えます。

スリム食事法は、まず何を引くかから始めます。

観察は特別な技術ではなく、誰にでもできます。

才能ではなく、身体が毎日出している反応を素材にするからです。

自分に合う食事は、４つのステップで育てていきます。

【ステップ１】スリム食事法
引くべきものを引き、身体の反応を見えやすくする土台

【ステップ２】一汁一菜
身体の反応を観察しやすい、シンプルで自由度の高い食事の形

【ステップ３】６つの視点
食事法を「やり方」ではなく「身体への働きかけ方」で整理する観察フレーム
①栄養バランス
②食品の選び方
③食べる時間
④考え方・理論
⑤目的
⑥習慣化

【ステップ４】仮説と観察
体調から仮説を立て、１〜３週間、身体の反応を見ながら調整する実践方法

それぞれの詳しい内容は、これからのnoteで一つずつお伝えしていきます。

これからのnoteでは、以下のような内容をお届けします。

・良いと言われる食事を試しても、なぜか身体が整わない理由

・「外の正解」ではなく「自分の身体の反応」を判断材料にする考え方

・複雑になった食生活を整理して、身体の反応を見えやすくする整え方

・食後の眠気や胃腸の重さなど、毎日の身体の反応の見方

・自分に合う食事を、探し当てるのではなく育てるという発想

などをお届けします。

情報に振り回されず、自分の身体の反応を見ながら、自分に合う食事を自分で選べるようになりたい。

そんな方は、ぜひまたのぞきに来てください。