初給料の使い道

おはよう。

昨日、初めてバイトの給料を頂いたため、今日はとある買い物をしに行ってきた。

休日の外出は久しぶりである。

ここ最近の休日は家で泥のように眠り、YouTubeを眺めては、鉛のような飯を食らう日々。

最近見ているYouTubeは町の中華料理系のチャンネルばかりである。作りもせず、食べにもいかない美味しそうな中華料理の料理過程を見てはニヤニヤしている。なんて非生産的。でも中華料理って大胆ながらも丁寧に料理をしていて美しいんだよ。見てるだけで楽しめる。

そんな中華料理の動画にはとある調理器具がほぼ確実に出てくる。

それは中華鍋。

中華の基本のようにも思われる炒飯をはじめ、回鍋肉や天津飯など、あらゆる料理が中華鍋によって調理される。

炒飯を素早く、けれどこぼさずに煽る姿は本当に美しい。

煮るも焼くも蒸すも茹でるもなんでも一つで完結しちゃう中華鍋。

かっこいいけど、絶対に重いし、メンテナンスも要るしで一般のご家庭では使うのは大変そうな一品である。

こんなの一般人で誰が買うん（笑）・・・

私だ。

はい。雑な前振りに付き合ってくれてどうもありがとう。

という訳で私が初給料で買ったのは中華鍋です。

まあ、正確には中華料理しようぜセット。中華お玉に木蓋、そして中華鍋を洗う用のササラという道具を買ったよん♪

中華料理の動画見てたら無性に私も中華鍋を振りたくなってしまってですね

まぁ一生使えるものだし、いっか。という言い訳をし、フライパンも行平鍋も持っていることを記憶の彼方へと飛ばし、調理器具屋さんへ行ってきました。

上の画像のもの全部買って、6362円。

まぁまぁまぁまぁ。テフロンフライパンを何回も買い替えるよりかは安いんじゃなかろうか。きっとそのはず、そうであってくれ。

購入の後帰宅して、早速使いたいところではあったが、中華鍋は最初に空焚きをする必要があった。

どうやら、空焚きをすることで表面に塗ってあるさび止めを一度焼き切る必要があるらしい。

という訳で、空焚きスタート。

コーティングが取れたとこは白っぽくなっていくから、全体が白くなるまで強火で加熱しないといけない。

これがまぁ地獄。

もう蝉が鳴き始め、太陽もギラギラと輝くこの頃。早く中華鍋を使いたいがためにチャリを飛ばして火照った体で中華鍋をカンカンに熱していくんだからもう暑いのなんの。

しかもこれなかなかコーティングが落ちなくて、コーティングしたい場所は火に近づける必要があるの。だから縁の方とかは重くて熱い中華鍋を傾けてコーティングが切れるまでジーっと固定しとかにゃならんのだよ。

軽い拷問か。一体だれがこんなもん買ってきたんだヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ

私だ（*´∀｀*）

そんなこんなで全体のコーティングを焼き切ったら次は油慣らし。

中華鍋全体に油を塗って、焦げ付かないように油膜を作ります。

そしてそれが終わったら、クズ野菜を炒めます。なんか鉄臭さが取れるらしい。私は玉ねぎの皮を炒めてみたよ。

そしてようやく準備は完了。これでいよいよ使えるっちゅうわけだ。

記念すべき最初の料理は基本の炒飯にしようとなんとなく考えていたが、友達が天津飯作ってみてよとＤＭしてきたのでそうすることにした。

まずみじん切りしたニンジンと玉ねぎを軽く炒め、溶き卵にいれる。

そしてそれを結構どぼどぼの油に入れかき回していく。この時の卵がふわふわでヤバかった。

普通のフライパンと違って中華鍋は中央がへこんでるから油が真ん中に集まるんですよ。そしてそこに溶き卵を入れると卵が油の上にちょっとだけ浮かんでふっわふわになるんです。

上がちょっと半熟の状態でご飯にかけたのがこちら。

うん。もう食える。だけど天津飯といえばあのとろとろの餡。そっちも作っていく。YouTubeでみたとおりに調味料をまぜ鍋に入れ、沸騰してから水溶き片栗粉を入れていく。

しっかりとトロミがついたら先ほどの器に流しいれて完成！

おお、おいしそう！

ビジュアルもさながら餡の海に浮かぶ卵の孤島って感じで👍

食べてみると、めちゃめちゃ美味しかったです。

卵はフワトロ、餡はお酢を入れていたためか意外とあっさりしててどんどんご飯が進みます。

天津飯ってちゃんと食べたことがないけどこんなに美味しいもんなんだねぇ

卵を2個使うからそんな頻繁にはできんけどまた作りたいな。

あっというまに食べ終えて片付け。

中華鍋は洗剤を使うと油膜がはがれちゃうからササラという竹の塊で表面の汚れをごしごし削っていくのだ。

洗い終わったら、加熱して水分を飛ばし、油表面をコーティング

そしてほこりが入らないように木蓋で閉じて完了。

無事初めての中華鍋料理は成功しました！(*´▽｀*)

いやぁ買ってよかったなぁ。料理がおいしくなるのもそうなんだけど、なによりも料理自体が楽しくなるのがとてもいい。

使うだけで気分は上がるし、中華鍋を振るのはほんとに楽しい。

いい買い物をしたもんですわ。

以上、惰眠キラーの初給料の使い道をお送りしました。私は中華鍋を買ったけど皆さん初バイト代（もしくは初給料）ってなにに使うのかしらね。

良ければ教えてほしいな。気になるんだもの。

そういやあとバイト代が3万円ほど残ってますが、これでもしかしたらもう一つある買い物をするかもしれません。

したらまた記事にしますわん。

来月もいっぱいバイト代もらえるように、今月もバイト頑張るぜ。