毎日の少し美味しい珈琲レシピ🐶

試行錯誤して、ようやく落ち着いた

私なりの“ちょうどいいコーヒー”の話

家でコーヒーを淹れ始めて、しばらく経った頃。
こんなことを感じていました。
• 不味くはない
• でも、毎回ちょっと違う
• レシピ通りなのに、なぜか安定しない

たぶん、多くの人が一度は通るところだと思います。ここから抜け出すのに約3ヶ月かかりました。

今日は、
「プロの正解」ではなく、
自分の生活の中で落ち着いた一杯について書いてみます。

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完璧じゃなくていい。でも“理由のある一杯”にしたかった

最初のころは、
YouTube、プロのレシピ。
とにかく情報を集めました。

でも、知れば知るほど思ったんです。

正解が多すぎて、分からない😭

だから途中から考え方を変えました。
「一番おいしい」を目指すのではなく、
「自分が失敗しにくい」一杯を作ろう、と。

そこからは、
道具を少しずつ見直しながら、
毎朝同じ条件で淹れることを意識しました。

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実際に使ってよかったコーヒーツールの話

① 手動のハンドミル

これは今でも、
「何を最初に買う？」と聞かれたら真っ先に勧めます。

正直、長いこと
カリタの手頃な電動ミルを使っていました。
不満があったわけではないけれど、
手動ミルを使った瞬間、違いが分かりました。
• 粒度が揃っている
• 雑味が少ない
• 味が素直

もしかしたら、
ゆっくり挽くこと自体が良いのかもしれません。
コスパという意味では、間違いなく一番の投資でした。

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② 秤量計（スケール）
これは後回しでもいい道具です。
でも、使い始めて初めて気づきました。
• 何回に分けて注ぐか
• お湯の量
• 注ぐスピード

これが、ここまで味に影響するとは思っていませんでした。

感覚で淹れていた頃より、
味が安定するようになったのが一番の変化です。

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③ 注ぎ口の細いポット
目的はシンプルで、
• お湯の量をコントロールする
• 温度を少し下げる

僕は無印良品のものを使っています。
安いし、扱いやすい。

高いポットはいくらでもありますが、
家で淹れる分にはこれで十分だと感じています。

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④ HARIOのV60ドリッパーとグラスサーバー

これはもう定番ですが、お気に入りです。
• ガラスのモコモコした感じが可愛い
• 見た目がシンプルで気分が上がる
• ホットもアイスもこれ一つ

形から入るタイプなので、
この「道具として好き」という感覚も、
続けられた理由のひとつです。

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試行錯誤した落ち着いた基本レシピ
試行錯誤の末、今はこの形に落ち着いています。

☕️ 杜の珈琲 基本レシピ 2杯分🐸
• 豆：中煎り
• 豆量：18-19g
• 器具：HARIO V60＋ペーパーフィルター
• 湯量：280-290g(豆量15-16倍)
• 湯温度：測定しないけど、、
                         沸騰後他容器に移し替え
                          ※100℃▷▶90℃下がる！

🐶抽出手順🌟最重要🌟
1. お湯は4回に分ける！
2. 最初の１回蒸らし！お湯40g
          お湯注いだら20秒まつ！
    3.   他の3回は等分配でお湯を注ぐ

どうです。
このひと手間ぐらいなら続けられませんか？

プロの味ではありませんが、
「今日は少し美味しい」と思える一杯です。

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コーヒーは、正解を探すものじゃない

コーヒーは「正解」を探す趣味ではなく、
自分の生活に合う形を見つけるものだということ。
• 高い道具がなくてもいい
• 知識がなくても楽しめる
• 失敗しても、それも経験

コーヒーを淹れる数分間が、
気持ちを整えるスイッチになっています。

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最後に

このnoteでは、
専門家ではないど素人の立場で、
「家で楽しむコーヒー」を書いていきます。
• なんとなく美味しくならない人
• 道具選びで迷っている人
• コーヒーを習慣にしたいけど、  
           何からはじめたらよくわからない
      • コーヒー仲間が欲しい人

そんな方の参考になれば嬉しいです。
よければ、フォローしてもらえると励みになります。

一緒に、
“ちょうどいい一杯”を見つけていきましょう。