自転車屋のオイルの匂いと、人生を変えた珈琲の記憶

珈琲への原体験

その愛着は今に始まったことではありません。少し呆れられるエピソードがあります。

中学生の頃、周りが水筒に麦茶を入れる中、私はこっそりドトールのアイスコーヒーを詰めて登校していました。
教室でふと香る珈琲の匂いに、少し背徳感と大人びた気分を感じていたのを覚えています（先生、時効ということで許してください💦）

私の珈琲の原体験は、実家の風景にあります。
両親も珈琲好きで、よく使い込まれた銅のポットで丁寧にドリップしていました。
時には庭のタンポポの根っこを掘り起こし、一週間天日干しにして「タンポポコーヒー」を作ったことさえあります。

あの土っぽいけれど温かく、どこか懐かしい味は、今でも舌の奥に記憶されています。

自転車屋の奥にあった衝撃

社会人になり、ある衝撃的な出会いが私の「珈琲観」をひっくり返しました。
鹿児島の「Voila（ヴォアラ）珈琲」というお店です。
https://voila.jp/

店内に足を踏み入れると、本来ならタイヤのゴムや機械油の匂いが漂うはずの空間に、
甘く、重厚で、まるで空気ごと満たされるかのような芳醇な香りが充満していました。

自転車のリムやフレームが雑然と並ぶ奥に、場違いなほどピカピカに輝く巨大な焙煎機（ロースター）が鎮座している。
その光景は、まるで映画のワンシーンのようでした。

そこで黙々と豆と向きあっていたのが、後にスペシャリティコーヒーの第一人者として知られる、焙煎人　井ノ上達也さんです。

いまではもう、大きなお店になっていて、珈琲の聖地とされています。

頭上のカエルと祖父のノート

私のルーツは、長野で商店を営んでいた祖父にあります。
祖父はいつもノートに何かを書き殴っていました。
仕入れ、味付け、顧客の反応……より良いものを作るために、毎日試行錯誤のデータを記録していたのです。

エンジニアになったのも、今の投資スタイルも、あの祖父の背中（バックログ）を追っているのかもしれません。

頭の上のカエルが読んでいる本は、祖父から受け継いだ「記録と分析」の精神であり、
私が市場で生き残るために書き溜めた「投資の仕様書」そのものです。

手を動かし、心を整える

現在、私はエンジニアとして、投資家として、日々数字やロジックと向き合っています。
だからこそ、週末にハンドミルを回す時間が愛おしいのです。

豆の粗さをコンマ数ミリ単位で調整し、湯温を測る。
膨らむ粉の呼吸に合わせ、ゆっくりとお湯を落としていく。

うまくいった日も、そうでない日も、
その試行錯誤のプロセスそのものが、忙しない日常から私を解放してくれます。

自分で淹れた珈琲の香りに包まれる朝は、
「今日も大丈夫だ」と自分自身を確認する儀式のようなものです。

香りと記憶が重なるあの瞬間は、人生の小さな宝物です。
その一瞬の香りが、日々の喧騒を忘れさせ、心をそっと整えてくれるのです。

あなたの一杯は？

あなたの記憶の片隅にある「忘れられない一杯」は、どんな風景の中にありますか？

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