蕪は生でも煮てでも、炒めても

昨年末から、オーガニック野菜のオーダーメイド宅配【食べチョク】さんでアンバサダーを務めていて、毎月採れたて野菜を届けていただいていたのですが、その活動も今月で終わり。
最後の５月に届いたのは『かつのりな農園』さんのお野菜セットでした。

なんとまあ、美しい！

紫水菜、小松菜、紫小松菜、ラディッシュ、小かぶ、カラフル人参、紫大根、スナップえんどう（その横にレモンバームがあったんだけど、見切れてしまいました💦）

このカラフルさにテンション上がりましたが、１番最初にいただいたのは小かぶ。
かぶは、秋と春の２回、旬があるそうですが、可愛いサイズの春のかぶ。

消化酵素、ビタミン、カルシウムたっぷり！
大根も好きだけど、甘みと苦味のバランスを考えると蕪の方が好きかなぁ^ ^

ダイスカットやスライスして生食でサラダ。塩もみしても美味しいし、スープやお出汁で丸ごとサイズで煮ても美味しい、そして、見た目も楽しい、かぶ。
色々使えますが、個人的には、グリルやソテー、炒め物が大好きです！

今回は、株採りなめこと合わせた炒め物にしてみました。

小かぶは皮付きのまま、１２等分にカット。
葉っぱもザクザクとカット。
なめこは石づきを外して、サッと洗ったもの。

油を少しひいたフライパンでササっと炒めたら、塩をパラリと、そして、オイスターソースをひと回しかけました。

皮を付けてくし形にカットすると、よく火の通った内側と、まだ歯ごたえの残る外側と、両方の食感が楽しめて好きです。
なめこもとろりとしつつ、キュッキュッと新鮮な歯ごたえ。
オイスターソースの艶感も美味しさアップの秘訣かなぁ。

白いご飯がすすむ、一品になりました。

いやあ、しかし、この小かぶ。
サイズ感が可愛いなぁ♪
葉っぱ（茎）が長すぎないというか、「かぶの絵、描いて！」と言ったら、こういうのが出てきそうな理想系。（← うまく言えん！でも、何というかこのバランスが本当に好き）

株採りなめこも好きな食材で、鍋はもちろん、スープとかなめこおろしとか使うのですが、炒め物にいれるの、おススメです^ ^

テレビ番組で、とんねるずの木梨さんが
「餡がかってるものが好き」
↑ あんかけの食べ物全般ＬＯＶＥ！

というようなことを話していましたが、私も大概 “餡がかってるもの好き” です。
なめこはそれだけで、もう “餡” 感があるので、存在自体が正義だ！

炒めた小かぶに、炒めたなめこ。
なかなか良い取り合わせですので、機会があったらお試しください^ ^

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