｢美味しい…｣は心の栄養にもなる。何となく気持ちが沈んだ日のおもてなしレシピ。

あなたの中にある「美味しい…」は、どんなメニューですか？

気持ちがなかなか上がって来ないそんな時こそ、あなたの中にある「美味しい…」でおもてなししてあげたなら、疲れた心を優しく包んでくれるかもしれません。

そんなきっかけが、今回の記事から、あなたの心にリンクしたら…嬉しいな…と思います。

Recipe①

胡麻香るもちもち麺の冷やし中華

お風呂上がり…
1日の疲れをお湯に流して、さっぱりした気分が
少しだけ戻ってきた20時頃。

乾かして間もない髪を
お団子にまとめた所で力尽きて
ベットに体が半分寄りかかってしまった。

「はぁ…疲れた…」

今日は、攻撃的な人の言葉が、頭から離れなくて
頭痛が中々取れない。

もう…すごくストレスが溜まって
悲しくなってくる。

そのせいで、お昼ご飯も食べられなかった。

でも、帰宅して、
一番にお風呂にゆっくり入ったら
少しずつ、空腹を感じてきた…気がする。

今日は、ちょっと気温が高めだったし
ご飯…というよりは、麺がいいかな…

冷蔵庫でガサゴソと、献立を考える…そうだっ！

「あ…なんか、急にお腹が空いてきた…」

【材料】1人分

・中華麺（生 or ゆで）…1玉
・きゅうり…1/2本
・ハム…2〜3枚
・卵…1個
・トマト…1/2個
・お好みで：蒸し鶏やツナなど

【ごまだれ】

白すりごま…大さじ2
醤油…大さじ1
酢…大さじ1
砂糖…大さじ1
ごま油…小さじ1
水…大さじ1〜2（濃さ調整）

👉コク強めが好きなら
→ マヨネーズ小さじ1入れると一気にお店っぽくなる

【作り方】

① 卵を焼く（錦糸卵）
薄焼きにして細く切る
（面倒なら炒り卵でもOK、気楽でいこ）

② 具材を切る
きゅうり → 細切り
ハム → 細切り
トマト → くし切り

③ 麺をゆでる
袋の表示通りにゆでて
→ 冷水でしっかり締める（ここ超大事）

④ ごまだれを混ぜる
全部混ぜてなめらかにする

⑤ 盛り付け
麺 → 具材 → ごまだれをかける

🌿ちょっとしたコツ

・氷水で麺を締めると、びっくりするくらい美味しくなる

・ごまだれは少し濃いくらいがちょうどいい（麺の水分で薄まるから）

・ラー油ちょい足しも大人でいい感じ

「いただきまーす…！」

美味しそうな冷やし中華を前に
すっかり元気を取り戻して、麺を啜る。

胡麻の風味が鼻から抜けて、麺ももちもち感が
上手く出せていて、具材の食感も相まった
今日の疲れによく効く「美味しい～」が
心も満たしてくれる夕食なのでした。

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Recipe②  

甘～いが幸せを呼ぶフレンチトースト

「あれ？…今は、どういう状況…？」

早朝5時、パチリと目覚めた時に
一気に襲ってくる感覚…何故か頬っぺたが痛い…

恐る恐る、ゆっくりと、身を起こしていくと
そこは、床の上で、クッションと本が
中途半端に、頭と顔を支えていたらしく
それはもう、
キレイにくっきりと、痕がついている。

ローテーブルの上には、手帳やマグカップが
無造作に置かれて、じわじわと昨夜の様子が
脳裏に甦る。

「やっちゃった…」

急に、空腹がやってきて
無性に甘いものが食べたくなった。

「そうだっ！昨日買ったパンがあるっ。」

【材料】1人分

・食パン（6〜8枚切り）…1枚
・卵…1個
・牛乳…大さじ3
・砂糖…大さじ1（お好みで調整）
・バター…5〜10g

【作り方】（浸す時間ほぼゼロ！）

① 卵液を作る
卵・牛乳・砂糖をしっかり混ぜる
（ここでよく混ぜるのが時短のコツ）

② パンに“染み込ませる工夫”をする
👉 フォークで両面にブスブス穴をあける
→これで浸す時間を短縮できる！

③ 卵液を一気に吸わせる
・パンを卵液に入れて
・軽く押しながら片面10〜15秒ずつ
👉 ギュッと押すのがポイント（スポンジみたいに吸う）

④ すぐ焼く

・フライパンにバターを溶かす（弱めの中火）
・両面こんがり焼く（各2〜3分）

👉 フタをして焼くと中までふわっと仕上がる

🍯仕上げおすすめ

・はちみつ or メープルシロップ
・ちょっとだけ塩（甘さが引き立つ✨）

さらに時短＆ふわふわにする裏ワザ

・電子レンジで10〜20秒チンしてから焼く
→中まで一気にしみる＋トロっと感アップ

「わぁーい！美味しそうにできちゃった」
「いただきまーす！」

お口に入れた瞬間にやってくる
｢甘い｣という名の、心の栄養。

こういう時は、静かな空間で
外の風や景色を感じながら
頬張るフレンチトーストはきっと、
ちょっと特別な味がするかもしれない。

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Recipe③  

ビタミンカラーが笑顔を作るミネストローネ

「はぁ～」

今日は、待ちに待った休日。

なのに、何だか元気が出ないし
いつもの食欲が湧かない…

特に、これと言った出来事があった訳でも
どこかが、痛いとか辛い…という訳でもない…

そんな時、ちょっとだけ、悲しくなる。

なんか、私が怠け者みたいに、思えてしまって…

でも、こんな時こそ
私が私の味方でいてあげたいから、
とりあえず、食べる食べないは別として
身体を労るスープを作ってみようかな…

【材料】1人分

・玉ねぎ：1/4個
・にんじん：3〜4cm
・じゃがいも：1/2個
・ベーコン（またはウインナー）：1〜2枚
・キャベツ：1枚（あれば）
・カットトマト缶：100g
・水：200ml
・コンソメ：小さじ1
・オリーブオイル：小さじ1
・塩・こしょう：少々
・（あれば）にんにく：少し

【作り方】

① 具材を小さめに切る
→ 火の通りが早くなるし、朝でも作りやすい◎

② オリーブオイルで炒める
→ にんにく → ベーコン → 野菜の順
👉 ここで軽く塩をひとつまみ入れると甘みが出る

③ 水＋コンソメを入れて5〜10分煮る
→ じゃがいもが柔らかくなるまで

④ トマト缶を入れてさらに5分
👉 煮すぎない方がフレッシュ感残る

⑤ 塩こしょうで調整して完成

🍳 美味しくなるコツ

・最初にしっかり炒める → コクが全然違う
・ベーコンの脂を活かす → 旨味の土台になる
・最後にオリーブオイルちょい足し → 香りが一気にレストラン風

「はぁ～良い匂い…！」

さっきまでなかったはずの食欲が
じわじわと空腹に変わっていく。

思わず、いただきますを飛び越して
スプーンですくったミネストローネを味わう。

トマトの酸味が、ベーコンやニンニクのコクと
共に濃厚な味わいを引き立てる。

「はぁ～」

さっきとは違うため息を笑顔でつきながら
自然と笑顔が上向きになって
心がぽかぽかになるのを感じていく。

自分へのおもてなしは、
丁寧に、心を込めた食事を用意してあげること。

手作りではなくてもいいから、
買ってきたお惣菜でも、ちゃんとお皿に盛って
疲れている自分をもてなしてあげる…

それが、自分を大切にする…という食への繋がりに
なるのかもしれません。