【今が旬】柿食べるならコレ。いいね5万！今話題の焼き柿は賢い選択だった

～柿が赤くなると、医者が青くなる～

と言われるほど、栄養豊富な柿。

☑ ビタミン（Ａ,B1,B2,Ｃ,Ｋ）
☑ ミネラル（特にカリウム）
☑ 食物繊維

などが豊富というありがたい果物。

・・・”旬”キテマス。

旬の果物はぜひ取り入れたい
”パワーフード”

ですが・・・

美味しいからって食べ過ぎちゃうと
医者じゃなくて
あなたの顔が真っ青になっちゃうかも！？

大変な事態になる前に、
今日の記事を読んで危機回避しちゃいましょう。

今日のテーマは「柿」

山田くん、座布団一枚！な
美味しくて上手な食べ方見つけました。

Twitterで5万いいね！今話題の食べ方

この秋、Twitter界隈をにぎわせたのが

トースターで焼くだけの「焼き柿」

バナナを焼くと甘くなる
のごとく

柿を焼くと甘くて、
とろうま～💖

だという。

次々と試す人が続出。

私も試してみた結果、
確かに甘くなるんだ、これが。

けれど、それより何より
▶「焼く」ことで【柿のデメリットを解消】
できるって知ってました？

利にかなった食べ方が
「焼き柿」だったんです。

１，柿の性質がデメリット？

ご存知の方もおられるでしょうが、
果物はカラダを冷やすものが多い。

「美しなるためには果物なのよ～」

という定説も
まことしやかにささやかれますが、

冷やすものをたくさん食べることで
実際は、
美と「正反対」の方向へ進んでしまうことだってある。

結局、食べ方が大事ってこと。

さて、今回のお題の「柿」

薬膳でいう性質は「寒性」

冷やす性質が最も強い
食べ物になります。

（平性→涼性→寒性
と冷やすレベルが増します。）

ここで、突然ですが

薬膳的食べ合わせの悪いランキング
を発表します🎉

イヤッホー！（テンション高め）

栄えある第1位は・・・

デンドンデンドンデン・・・
ジャジャーン

カニ × 柿

の組み合わせに決定しました～！

どちらも強い「寒性」の食材。

その二つを合体させると【冷え神】へと進化し
激しい腹痛や下痢になるであろう・・・

決して同時に食べてはならぬぞ。

※イメージです

古い書籍にも記載されるくらい
昔から有名な話。

「柿」は昔から「冷やしの能力」が
知られていたんですね。

・・・

この寒くなる季節に
寒さレベルの高い「柿」。

これは
十分に気をつけないといけない案件。

ここにきて
一般的な「生食」はもっとも体を冷やすものときた。

どうする？？

食べないとか？

でも栄養たっぷりだから食べたいし・・・。

ここで出たのが
『加熱することで
冷やす性質を和らげることができる』
作戦。

キターーーー。

そうです、それが、
「焼き柿」なのです。

ブラボー！

２，焼くことである栄養価がアップする

加熱するといいことは他にもあって
「とある栄養価がアップ」するといいます。

その栄養素とは・・・

▶シトルリン
▶GABA

この２つが
加熱することで３～５倍に増えるとのこと。

▶シトルリン：血管を拡張させて、血流を改善する作用。
▶GABA：興奮した神経を落ち着かせて、リラックスさせる効果。
血圧降下作用などもあるとされています。

参照：https://ca-pore.com/_ct/17423135https://ca-pore.com/_ct/17423135

元記事を読むと、
山形大学農学部教授　及川彰先生
が調べた結果とのこと。

これは信ぴょう性ありそう✨

３，何よりとろうまになる

一番オススメな理由は
結局コレ。

どんなに体に良くても、
美味しくなければだめだめ。

こんな風に
ただ食べやすいように切れ目を入れて
トースターで5～10分焼くだけ。

「だけ」なのに、

トースターという箱の中で
柿が明らかに進化を遂げている

とも言える変貌ぶり。

完熟の柿のとろっとした感じを通りこして
とろ～～～～～～～～

な感じ。

今回はバターをのせて塩味をプラス。

溶けたバターが見たくなって
焼いてる途中にバターのせちゃった図。

出来上がりは
ものすごいバターがジュワジュワ。

はねるぞ危険。

バターをのせるのは
焼いた後の方が平和かもしれません。

【はじめての焼き柿】

5歳娘と奪い合いになりましたが

柿が苦手な私でも
一口食べるたびに

「うまっ」

「うまっ」

と連発してしまう美味しさでした。

伝わるかな？とろっと感。

とろ～～～～～～ですよ。

クリームチーズも合うらしいので、
次回はクリチで食べたいなと今から妄想中✨

ということで、

柿を食べるなら焼き柿という選択肢は
おおあり。

では、早速柿を手に入れるか

柿がない人は
こちらを口に出して読んでください　↓

隣の客はよく柿食う客だ
客が柿をむきゃ飛脚が柿食う。
飛脚が柿むきゃ客が柿食う。
お客も飛脚もよく柿食う客飛脚（きゃくびきゃく）。

噛まずに言えたら3000点です。

かくがかきむきゃひきゃきゅが・・・
難しいわ！！

お後がよろしいようで。

火曜金曜お昼に更新中🎉

綺麗メシ研究家
古川綾子でした！

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