【ずぼら薬膳】冬の定番みかんでイライラを回避！簡単薬膳に早変わりさせる方法とは？

綺麗道です。

今日は祝日なので、早めに投稿しています。

今ならまだ間に合う、
どこのスーパーにあるもので
「お手軽に」「お安く」
薬膳気分が味わえるという。

さて、その食材とは何でしょう？

・・・

正解はミカン。

「いやいや、ミカンなんて
いたって普通の食べ物でしょ。」

いえいえ、実はこのミカン
侮れない実力があるんです。

【みかんの皮】

これが薬膳食材として流通している。

生薬名は【陳皮（ちんぴ）】

実際、買おうとすると
単なる「みかんの皮」なのに
そこそこのお値段。

”単なる”なんて言っちゃぁ
失礼極まりなし。

七味唐辛子にも入っている実力者。

知ってました？

でもさ、

「もしかして家で作れるんじゃない？」

そう思っちゃった方。いますよね？

そうなんです。
実際、簡単に作ることができちゃう。

ということで、今日は
陳皮の魅力と、
その作り方をご紹介。

あなたは
「知ってる？これ薬膳なんだよ」
と鼻高々に家族に自慢できるようになります。

本気で簡単ですから、
知っておいて損はないですよ。

1、陳皮のありがたい効能３選

食べたら捨てられる悲しい存在。
みかんの皮。

と見せかけて、
実はとても役立つ効能を持ってくれています。

陳皮（ちんぴ）

からだを温める性質があるので、冬は鍋のスープに入れたりとかしてもいいですね。

【陳皮のありがたい効能３つ】

気を流してくれるということは、イライラ・落ち込みなどストレスによる精神的な影響を緩和してくれるということ。

ちょうど「春」は「肝」が弱って気が乱れがちな季節。

この時期、気を流す働きをしてくれる食材というのはとてもおすすめです。

消化器系の働きを整えてくれるので、お腹の調子がよくない、お腹のはり、食欲不振、消化不良などの改善に働きかけます。

むくみ、体のだるさによいとされています。

さらに咳や痰にも働きかけてくれるので、けっこう色々な場面で使えそうです。

ブラボー！みかんの皮！

ということはですよ、
イライラしがちなこの「春」に
ピッタリな薬膳食材が、

冬みかんがまだ手に入る
今のうちに準備ができる。

つまり

今がベストタイミング。

ベスト オブ 『陳皮どき』ってこと。

ビバ陳皮！

レッツゴー陳皮！

では作り方です。

２、陳皮の作り方

以上。

「は？これだけ？」

そうなんです、これだけ。

「・・・いやいや、簡単すぎでしょ。」

そうなんです、簡単すぎるんです。

一応、詳細も伝えておきますね。

【もう少し丁寧な作り方説明】

１，みかんの皮を用意する。

無農薬のみかんは、水で洗うだけでOK.
無農薬でない場合は、農薬除去のパウダーなどを使用して心配なものを取り除くことをおすすめします。

２，細かく切って、ザルや紙の上に広げ、天日干し。

３，5～7日間程度干して乾燥したらできあがり。

結局、簡単すぎましたね。

３、市販品と比べてみた

では、市販品と手作り品を比べるとどうなのか。

これ買ったやつ。

これ作ったやつ。

並べてみると

年季が違う・・・。

味は市販の方が少し苦みが強いです。
作ったほうが香りが爽やかな感じ。

とはいえ、陳皮は陳皮。

一度作ってみてもいいんじゃないかな。

4、農薬除去の豆知識

我が家でたびたび登場するのが農薬除去パウダー。

使うとどうなるか見てみましょう。

粉を溶かしてみかんを漬けます。

5分後。

水面に何か油みたいなものが浮いてきました。

これが農薬なんでしょうね。

完全にこれで安全かまでは証明できませんが、
しないよりしたほうが良さそうな感じですよね。

お手頃そうなのがありましたので、参考までにリンク貼っておきます。

５、陳皮の使い方

癖がないものなのでとても使いやすい食材です。

例えば、クッキーやパウンドケーキに入れる。
お菓子に使うやり方もあります。

また、料理の炒め物の具として一緒に炒める、
または最後に振りかける。

ゆず味噌とかの
ゆずの代わりに使ってもらって大丈夫です。

お茶に加えて爽やかな香りをプラスしてもいいですね。

そう考えたら可能性は無限大。

気の巡りをよくする
セロリと一緒に炒め物なんて
最強じゃないかしら。

これであなたも薬膳料理家。

これで【春のイライラブス】から解放されちゃいましょう！

ということでみかんの皮。

ちんぴ

チンピ

CHINPI

これだけ言えば覚えたかな？

珍妙な響きですが、ぜひお見知りおきを。

今日は簡単な陳皮の作り方のご紹介でした。

おしまい

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綺麗道

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