【ずぼらが行き着いたハンバーグ】ケーキのようにハンバーグを食べてみる

【　ハンバーグ　】

子どもが大好きな食べ物のひとつ。

焼くときのあの香ばしい香り

あふれる肉汁

懐かしさを感じさせるソースの味

ハンバーグを食べるときに
小さかった頃の自分の姿を思い出す。

家族で食卓を囲んで
なんてことない話をしながら

それでも
それはとてもかけがえのない時間だった

今　思う。

家族との思い出はいつだって
「食卓」と共にある。

毎日家族のために食事を作る

お母さん。

恥ずかしさもあって
あんまりそんな話はしたことはないけど

食に込めた母の想い。

今なら少しはわかるのかな。

そして今

私が子どもにハンバーグを作る番になった。

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我が家では食事を牛耳るのは私。

ハンバーグは好きなんだけど、
ひとつひとつ成形して、
ひとつひとつ空気を抜いて・・・

焼くときも
はじめは両面焦げ目をつけて、
次に火を弱めて蒸し焼きで・・・

を量が多いと「焼く」から再スタート。

こんなこと言うのもなんですが

めんどくさい。

好きだからこそ、もっと気軽に作ってあげたい。

そんな我が家では最近は「どでかハンバーグ」に夢中。

ハンバーグのタネを作ったら
一個どでかいのを形作って
フライパンで焦げ目をつけたら
オーブンで焼くだけ。

少し行程が減るのがずぼらにはありがたい。

オーブンで焼いている間にソース作って、
洗い物をしてなんて
効率よすぎ。

と勝手に思っているとかいないとか。

簡単すぎてレシピというほどでもございませんが。
一応ね。

どでかハンバーグの作り方

【材料】
ひき肉　　２５０～３００ｇ
玉ねぎ　　１個
塩こうじ　小さじ１～２程度
たまご　　１個
パン粉　　大さじ4くらい
牛乳（豆乳）大さじ4くらい
ナツメグ　　少々

お好みで野菜やきのこを入れると栄養アップ
味付けは塩こうじ。さらに柔らかく仕上がります。

【ソース】
ケチャップ　　大さじ３
ウスターソース　大さじ１と1/2
しょうゆ　　大さじ１

【作り方】
１、普通のハンバーグと同じ要領でタネを混ぜる。我が家は玉ねぎはみじんぎりにして、生のまま入れちゃう。シャキッとした感じになります。

２、一個大きなハンバーグを作る。

３、フライパンで両面こんがり。火が中まで通る必要はなし。

４、予熱しておいたオーブンで２００℃で１５分～２０分。

できあがり

切り分けてソースをかけて召し上がれ

分かりにくいですけど「でかい」です。

ソースは後からかけるのもよし、
焼いているときにオーブンから一度出してソースととろけるチーズをのせて焼いてもよし。これがまたチーズがとろけておいしいです。

今回はあとからソースバージョン。
切り分けてケーキのようにお皿に盛ります。

こっそりキノコを入れたけど、子どもも気づかずにパクパク。

野菜とかきのこを食べて欲しいからこっそり入れる。

これも母としての想い。

ひとつひとつ想いをこめた料理。

それは壮大な思いでなくてもいいんだ。

ちょっとした想い。

でも

その毎日の積み重ねが
きっと彼らの体の中に
じんわりと染み込んでいく。

じんわりと

染み込んでいったその先が
輝かしい未来につながりますように。

綺麗道（きれいどう）

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