【ずぼら薬膳】大寒におすすめの食材でアンチエイジングまで手に入れよう

綺麗道です。

1月20日。
今日から「大寒」です。

昨日の記事の続きです。
（記事はこちら。）
【ずぼら薬膳】1月20日より大寒です。季節に合わせた対処で寒さを乗り切ろう

1年間のうちで寒さが一番極まる時期。
それが「大寒」

特に今年の大寒波。
全くもって激しすぎる。

何度雪かきしたことか。

さて、この問題の『寒さ』

東洋医学の考え方では
冬の寒さを「寒邪」といい、

これに対し、
体の免疫力が負けると病気になる
と考えられています。

風邪なんてまさに寒さに負けた状態です。

「寒邪」に負けないための方法の一つが

食養生。

つまり、
毎日摂っている食事に「薬膳」の知識を取りいれる

これなら手軽で、誰でもすぐできる。

「すぐでき」好きです💖

ということで、
お待たせしました！

（いやホントに、昨日は失礼しました）

今日こそは
「大寒」におすすめの食材をご紹介します。

大寒におすすめの食材とは

さて、
綺麗道が推奨する『ずぼら薬膳』は、
身近な食材を使うのがポイント。

スーパーで手に入る食材で、
この時期におススメの食材をご紹介します。

今回のポイントは、

『冬の寒さ対策』

では『ずぼら薬膳』の世界へ
一緒に参りましょう。

トコトコ・・・。

今回は４つの視点で見ていきますよ。

まずは1個目。
直球勝負。

体を温める食材から。
レッツゴー（三匹）

１．体を温める食材

はじめに食材の持つ性質として、
あたためるもの、冷ますもの、中間のもの・・・

など、食材ごとに”固有の性質”をもっています。

その中でこの時期ピッタリなのが、
温める性質を持った食材。

例えばこんな感じ。

外からの温めも大切ですが、身体の中から温めることを忘れてはいけませんね。

■ 食べる温度にも気を配ろう

また、生野菜・刺身など冷えたものはそもそも体を冷やしやすい。
冷たい飲み物ももちろん冷やしてしまうことになります。

果物は冷やす性質のものが多い。

ジュースやスムージーは健康的ではありますが、冷えを感じている人はとり過ぎは気を付けてくださいね。

健康を目指していながら、
逆に冷えを促進してしまうこともありますから。

ちょっと頭の隅に置いておいてくださいね。

調理法として特におススメなのは、スープやみそ汁。

素材の栄養素がじんわりとスープの中に溶け出て、効率的に栄養もとれますし、何より身体を温めてくれる。

ひと口飲むと、心も温まる感じがしますよね。

ほっこり。

日本人はやっぱり一杯の味噌汁から1日がはじまる。
納得です。

２、腎を養う食材

身体の中の五臓の中で
一番寒さに弱いのが「腎」

腎臓の「腎」

（東洋医学では腎臓だけではなく、腎臓を含むもう少し広い範疇の概念になります。）

水分代謝だとか、人のもともと持っているエネルギー（気）をためておくなどとても大切な役割を担っています。

それが、冬になると寒さにやられて働きが弱りがち。

ここが弱ると老化が早まる

と言われています。

先日も腎にまつわるこんな記事書いていました↓
【ずぼら薬膳】”美人な鏡開き”はいかがですか？おうちにあるもので『美人薬膳おしるこ』をどうぞ

これは早くなんとかせねば。
「どげんかせんとうんぬん」というやつです。（最後なぜ濁した）

ということで、腎を養ってくれる食材はこちら。

比較的どこにでもあるメンツを選んでみました。

普段の食材がこうやってみると輝いて見える・・・
（のは私だけ？）

■ より手軽に取り入れるには

こんなの覚えられないわという方は、

「黒いものを選ぶ」
という方法もあります。

など、黒いものは腎を養いますので、スーパーで黒いものを探してみてくださいね。

３、寒さで弱りやすい消化機能を高め、エネルギーを蓄える

外が寒いと体の表面だけでなく、冷えが進んでいくことで内臓も冷えやすくなります。

Q:　内臓が冷えるとどうなるでしょう？

そうです、各臓器の機能が弱まってしまう。

中でも五臓のうち
「脾」が「消化機能」をつかさどっている
と東洋医学では考えられているのですが、

ここが弱ると、”気”が足りなくなる恐れが出てきます。

”気”はエネルギーととらえてもらってもいいのですが、これが足りないとなると、イメージとしては顔色が青白く、やせ細って、げっそりみたいな感じ。

こんな人って体はどうでしょう？

熱があるようには見えないですよね。

どうしてもエネルギー不足になると、熱も発生しにくいので、冷えにつながってしまうんですね。

ということで、
内臓の冷えで弱りやすいという

「脾」の消化機能を高めることで、
気（エネルギー）をしっかり吸収して、
蓄えること。

これも大切な視点です。

さぁ、食べたいリストが増えてきましたよ。

でも、まだ続きます。

もう1個だけですから、もう少しだけお付き合いくださいませ。

４．乾燥対策

冬には寒さの他にもう一つ注意したいのが乾燥対策です。

「冬は乾燥してカサカサになる」
というお悩みを抱えている人も多いんじゃないでしょうか。

特に太平洋側の方いかがですか？

日本海側が雪であえいでいる間に、反対側では乾燥に悩まされる
という”日本列島の宿命”ですね。

カサカサイヤダ・・・

皮膚やのど、口の渇きが気になる方には、こちら。

潤して、元気にもなる。
いいですよね。

潤うオトナ女子💖
いい字面です。

美人な香りがする。
（妄想がひどい）

ここで一点。

乾燥するなら水を飲めばいいかというと、実はそうではないんです。

これが注意点。

ただ水分をやみくもにとっていくことで、
冷えを加速させる恐れがあるんです。

水分と熱（冷え）はシーソーのような関係で、

熱が増えれば乾燥する。
水分が増えれば冷える。

どちらかに偏ると問題が起こる。

冷えが強くなっているのか、
乾燥がひどくなっているのか

人それぞれ対処法が変わるんですね。

なので、
”いいと言われたからひたすらにとる”
のではなく、

自身の体の状態を振り返ったうえで
取り入れて、試してみる。

そしてまた
体の状態を見ていく。

これが「本当の養生」の意味なんだと思います。

いくつかの視点でご紹介してきました。

これらの食材は、そのまま

「アンチエイジング」のための食材
ともいえます。

冬に「腎」を養うことは

老化のスピードをゆるやかにすること。

キレイに歳を重ねるために、
ぜひとも取り入れていきたいものです。

あなたのキレイに手を抜かないで下さいね。

美人は作ることができますから。

今回は、

『大寒におススメの食材』
というテーマで書いてきました。

全部一気には無理なので、

コレ！

と思えるものをピックアップして
取り入れてみて下さいね。

ここまでお読みくださり
ありがとうございました。

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