【苺大量消費】待ちに待ったばあちゃんのいちごでいちご麹

何の葉っぱでしょう？

【いちごの時期がやってきた】

「そろそろいちごが食べられるよ」

ばあちゃんからのお誘い。

我が家にもついにいちごの季節がやってきました。

ばあちゃんの畑では毎年いちごが採れます。

今年は少し遅いらしいのですが、
ようやく待ちに待ったこのときがやってきました。

赤くて甘酸っぱい

かわいいフォルム

世界の女子を（男子も）魅了する

「いちご」

いちごは特に残留農薬の心配がささやかれています。

だから、
安心して食べられるいちごがあることが何よりの贅沢。

ばあちゃん曰く、
いちごは毎年植える場所を変えるそうです。

同じ場所だとなんだかうまく育たないとか。
土壌の栄養の関係？

近所のおばあちゃんの畑にお邪魔したとき
「うちは場所変えずにそのままだから形が悪くてね」
なんて言っていました。

場所を変えるうちと比べて粒が少し小さいみたいです。

簡単に食べられるなんて言っているけど、
やはりその陰にはばあちゃんの愛があるんですよね。

感謝です。

ばあちゃんのGoサインが出るや否や
4歳の娘と一緒に畑へと駆け出したのでした。

我が家で一番大きいボウルを小脇に抱え。

そして今年初の大収穫祭り。

たくさんとれました。

てんこもりにしたのは訳があって、
作ってみたいものがあるからなんです。

今回どうしてもいちごで作ってみたかったのが

「いちご麹」

以前kozさんが作っていたのを見て、どうしても作りたかった一品。

ついに対面する日がやってきました。

１、いちご麹

これ、kozさんも言っていたけど、すごく簡単！

【材料】
いちご　300g
生麹　　100g

いちごペーストを麹と一緒にヨーグルトメーカ―に入れるだけ。

60℃で6時間後　　↓

できあがり

かわいいピンク色の麹なんて初めて！

気分が上がります。

そのまま食べるのもなんなので、
パンナコッタも一緒に作ってみました。

２、豆乳のパンナコッタいちご麹のせ

【材料】
無調整豆乳　200㎖
てんさい糖　25g
（きび砂糖・はちみつなど置き換えOK）
塩　　　ひとつまみ
ゼラチン　　5g　　
（粉寒天の場合は小さじ1/2）

【作り方】

１、ゼラチン以外を鍋に入れ火にかける

２、沸騰直前に火を止める。お湯でふやかしたゼラチンを入れ溶けるまで混ぜる。

３、容器に注ぎ、冷蔵庫で冷やす

できあがり

かわいい！
ピンクと白のコントラストが女子っぽい。

いちご麹のお味は

では早速いただきます。

4歳娘も喜んでパクパク。

いちご麹はあっさりした甘さ。
でも甘酸っぱくておいしいんです。

しかも砂糖不使用でこの甘さなんだから驚き。

市販のものすごく甘いいちごでなくても
十分甘い。

「麹ジャム」とはこんな感じなのかしら？

ただ、
8歳息子は気に入らなかったみたい。
残念。

気を取り直し、
まだまだいちごはあるので次々いきます。

３、いちごソースでアイス