【栗の正解】ゆでより蒸しだった！おうちの鍋でホクホクあま～い蒸し栗を作っちゃおう

ある日の夕方。

あなたが帰宅すると
玄関に白いビニール袋がありました。

「きっとお義母さんからだな。何だろう？」

中を見ると・・・

たっぷりの【栗】

突然届く贈り物。

さぁ、突然届いた栗が目の前に。

あなたなら栗をどうやって食べますか？

栗クエスト　スタート。

栗といえば・・・栗ごはん！

だけども　だけど

「栗ごはん」って
真っ先に思い浮かぶけど、
正直、栗をむくのってかなり大変。

ですよね？

昨年初めての栗ごはんで
「栗むき地獄」をとくと味わった私。

あれはしんどい。
マジで。

・・・私だってやればできる子。
でも
それは今じゃない。

今はそんな気分じゃないんだーーーー！

（心の叫び）

なんとか、
手軽に美味しく栗を食べる方法はないものか。

ずぼらがゆえに、その方法を探ります。

そして
導き出された『最適解』とは？？

より美味しく、しかも手軽に栗を食べるには？

【要望】今回はむかない方向でお願いします。

▶ベタに「ゆでる」はどう？

でも
野菜もそうだけどさ、
「ゆでると栄養素や旨みが湯に流れ出る」
というじゃない？

なんか違うんだよね。

▶では、「蒸し」は？

その点「蒸し」はその心配がないよね。
中に美味しさがぎゅっと閉じ込められるわけだから、
やっぱりゆでとは違う

・・・はず。

ホントかな？

調べてみました↓

こちらによると・・・

引用：http://blog.831s.com/labo/2009/11/13_maron.shtml

おぉ！「蒸す」がずば抜けて一番甘い！
「ゆでる」と比べて糖度が6度も違う！

もうこれは栗界の帝王。
キングオブ栗は『蒸し栗』に決定です。

ということで
今回は「蒸し」路線で。

そんな私のもとにさらに新たな情報が。

ためしてガッテンで紹介された栗が甘くなる方法

色々調べてみると、
「さらに甘さを増す方法がある」というのです。

その方法は・・・？

こちらの記事によると・・・

生栗をポリ袋に入れ
冷蔵庫のチルド室で冷蔵保存すると
日にちが経つほどに甘みがアップする

というのです。

「ためしてガッテン」のサイトで確認は取れなかったのですが、いくつかのサイトで同じ証言があったので、これを『ガッテン流』と認定。

冷蔵庫に入れるだけなら簡単に試せるし、
とりあえずやっときゃいいな。

ということで、数日間冷蔵庫で放置。

せいろなしでも蒸し料理ができる

我が家には「せいろ」がないので、
【簡易版蒸し器】の登場。

うーーーーん・・・

パッ！！

開いた！（知ってるわ）

これ便利ですよね～。

おうちの鍋が蒸し器になるんだもん。

しかも安いし。
ずぼら主婦の強い味方です✨

で、こちらで蒸すこと50分・・・。

（ふたは閉めてね）

できた！！

半分に切ってみると
断面からもホクホク感が伝わってきます。

さぁ、そのお味は・・・。

「ヤミー！！」

おっと、出ました！
5歳娘の得意技
美味しいときの「ヤミ―」です　笑

（彼女のマイブームだそうで）

子どもたちも美味しい栗に
ほっぺたが落ちてましたｗｗ

ぽとん
（落ちた音）

これなら、剥く手間もかからず、
みんなで「美味しいね」って言いながら
スプーンでほじほじすればいい。

子どもたちも
不器用な手で一生懸命ほじほじ。

こぼしながらも
頑張ってほじほじする姿もかわいいものです。

母としても
小さい頃、こうやって食べたな～って
懐かしく感じてみたり。

むかれた栗をひょいひょい食べる。
それとは違った美味しさが味わえるものですね。

この秋、
「蒸し栗」もぜひ選択肢に入れてくださいね。

旬を食べて、美味しく美しく。

あなたが笑顔になると、家族も笑顔に。
笑顔は広がって
きっと明るい日本につながります。

明るい未来のために。
笑顔がどんどん増えますように。

ぜひ、今が旬。

栗を食べてクリ！
（出た、寒いヤツ）

お後がよろしいようで～。

火曜金曜お昼更新しています

綺麗メシ研究家
古川綾子でした。