野菜嫌いの野菜レシピ
こんにちは トナユタです。
子供の頃から筋金入りの野菜ギライです…。
これは私が大人になってから
自分が食べられる方法で食べるためのレシピ(ってほどでもないんですけど…)です。
ちなみに私は
生のトマトはキライだけど、ケチャップは好き。
タマネギはキライだけど、飴色タマネギのカレーやハンバーグは好き。
おでんの大根や焼き芋などの根菜は好き。
という、"生の青臭さが苦手なタイプ"の野菜嫌いです。
カブと豆乳のスープ
カブは柔らかく煮込めばミキサーがなくても裏ごしで滑らかになってくれるので、
手軽に作れています。
重要なのは、とにかくしっかり炒めること。
ここをサボると、ニオイのある仕上がりになってしまいます。
バターの塩味だけでは物足りない場合は、
コンソメやブイヨンを追加しても。
何にでも入れる野菜氷・白
数年前に流行した、タマネギ氷とエノキ氷をご存知でしょうか。
その名のとおり、タマネギとエノキをミキサーにかけて製氷皿で凍らせたもの。
これをお味噌汁などにポイッと入れるだけの
健康法が話題になりました。
じゃあ２つまとめて作ればいいじゃない？
ついでにキッチンにあるハーブなんでもと、
昆布も入れる欲張りぶりに発展しました。
このままシチューやお味噌汁に足しても良いし、
解凍してハンバーグや餃子など何にでも使えます。
野菜ギライと共存シチュー
せっかくなので野菜氷・白のレシピをひとつ。
シチューに入っているザク切りのタマネギや乱切りのニンジンも苦手なので…
にんじんドリア
ケチャップライスの力を借りて、
すりおろしの人参を克服するメニューです。
すりおろしたニンジンは、ホットケーキ生地に混ぜて焼いても意外と食べられます。
キライだから、どうしたいの？
最後に。
この記事を開いてくださった方も、自身の好き嫌いに悩んでいるのでしょうか。
あるいはパートナーや子供の偏食？
健康面、マナー、色々な困りごとを呼んでしまうことが少なくありませんよね。
野菜ギライが心配する主な栄養は、食物繊維とビタミンかと思います。
私は、食物繊維は根菜やキノコ類、蒟蒻など
ビタミンは果物、肉を豚肉中心にすることで
補ってきました。
(もちろんサプリに頼ることも)
でも、これは自分だけの問題の場合。
自身の偏食から、結婚を諦めている、と言うほどの方もいました。
まずは…"食事が楽しいもの"だと
"人とする食事は楽しい時間"だと
感じられる時が訪れてくれることを、願っています。
最後までお付き合い頂き、ありがとうございました。
