灰どうも、アシュリーです。
今日は少し記事を書いてみて、気になってたことを考えたいと思います。
note公式発表のデータなどの話もしますが、特に難しい統計などの予備知識は必要ありません。
四則演算程度のわかりやすい内容でお届けしますので、ゆっくりとマンゴーラッシーでも飲みながら、気軽にお読みください。
（約6000文字、10分程度です）

そもそもの不思議な出会い

灰どうも、アシュリーです。私は料理人です。
カレーの話からですが、難しい専門用語は極力控え、どなたでも読みやすいよう解説も加えて進行させていただきます。ゆっくり珈琲でも飲みながら、楽しんでもらえたら幸いです。（約9,100字。15分程度）

灰どうも、アシュリーです。 私は料理人です。
いえ、モト料理人でした。
44歳のとき、小麦と乳製品が体に合わないことがわかりました。
きっかけはテニスプレーヤー、ノバク・ジョコビッチの本。
グルテンフリーで体が劇的に変わった、と書いてあった。
半信半疑で試したら、本当に激変！しました。
ただ、変わったのは体だけじゃなかった。