滋賀県のローカルフード「スヤキ」

おはようございます。

もう14日か。
何だか急に春になった気がするなぁ…

さてさて、先日、
「スヤキ」を作りました。

「スヤキ」とは、
滋賀県甲賀市にある谷野食堂で提供している
名物料理だそう。

材料はこんなかんじ。
シンプル。

長ネギは斜め切り。
焼きそば麺は電子レンジで少し温めておきます。

フライパンにラードを入れます。

焼きそば麺を焼いていきます。
こんがりするまで！
ちょっとフライパンにこびりついちゃった(^◇^;)

そして、もやし投下。

長ネギ投下！

塩と胡椒で味付け。

お皿に盛り完成！

うーん、美味しい！
こんがり焼けた麺がこれまたいい！(≧∀≦)

サラダ油でも作れるけれど、
これは絶対ラードで作ったが美味しいはず！

お好みでソースや塩をかけて食べるそうなのですが、
ソースをかけたものより、
塩の味付けの方がいいなあと思いました。

シンプルな味付けだから、
自分の好きな味にカスタマイズしやすいんだな。

あとで、いろいろ調べていたら、
お酢をかけるというアレンジもあるそうで、
ちょっと試したくなりました。

あ、しまった！
ラー油をちょい足ししようと思ってたのに忘れてた！

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
1人で勝手にやっていて２巡目。

この「スヤキ」で滋賀県の郷土料理は、
なんと、これで３品目！
なので、日本地図には変化が(≧∀≦)

ちなみに、今まで作ってきた滋賀県の郷土料理はこちら。

あぁ、すべて麺だ！

４品目を作る時は、麺以外のものを作ろう。