北海道の郷土料理「揚げ餅玉ねぎ雑煮」

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか！

さてさて、今週は"お雑煮WEEK 〜part2〜"を開催中！

"お雑煮WEEK 〜part2〜"６日目はどこのお雑煮かと言うと…

北海道の郷土料理「揚げ餅玉ねぎ雑煮」

実は、これ、前回の時からすっごく気になってたのよ！！！！

そして、このお雑煮に欠かせない調味料が一つあり、お取り寄せしないと手に入らないものがありました。

それが、コチラ。

北海道では「めんみ」という麺つゆが売られているそうで、今回の料理にはこれが必須みたい。麺つゆにスルメなどを加えて代用する方法も紹介されていたけれど、ちょうど期限切れ間近のポイントがあったので、それを使ってお取り寄せしました！(≧∀≦)

今回は、コチラのレシピを参考にして作っていきます！
（この間、購入したお雑煮の本の著者の方が書いた記事だった！）

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

鍋に、めんみ、水、玉ねぎを投下。

しばし煮ます。

こんなもんでいいかな？

半分に切った切り餅を揚げていきます。
少なめの油で揚げているので、少し傾けています。

揚げ中。

こんなもんでいいかな？

揚げあがり！

これを器に入れ…

あとは、汁を注いで完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！！！
揚げ餅がサクッとした食感で、そこに汁がじんわり染みて最高！！！しかも、揚げ餅の油が溶け込んで、味見したときよりコクが増してる！

クタクタに煮えた玉ねぎの甘みもいい！玉ねぎもっと入れてもよかったかも！

あ〜、これ "お雑煮ランキング" の上位確定だわ！(≧∀≦)

すっかり砂糖を入れ忘れてたけど、本当は最後に味を調整するために加えるらしい。でも、このままでも十分甘みがあって、むしろちょうどよかったかも！

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は９巡目達成が目標！

さ、今回の北海道の「揚げ餅玉ねぎ雑煮」

これで、北海道のお料理は、なんと、これで11品目！
すでに10品目に達しているので、日本地図には変化なし！
(2025.05.29 「開拓丼」を 「今まで作ってきた給食メニューたち」に移動したため、品数を修正しました。　)

ちなみに…
今まで作った北海道の郷土料理はこちら。

ついでに…
今まで作った「お雑煮」をコチラでまとめています。
よかったら見てくださいねー。

それでは、また明日。