白菜と鶏肉とジャガイモの豆乳スープ

おはようございます。
（もう少ししたら寝ると思うけど(^◇^;)）

はぁ、もうすっかり秋だ。
今、鈴虫（？）の声がする。

さてさて、先日、
「白菜と鶏肉とジャガイモの豆乳スープ」を作りました。

主な材料はこんなかんじ。
少しシュクメルリを意識した味付けに
することにしました。

材料はこんな風にカット。
鶏胸肉は塩・胡椒で下味をつけておきました。

鍋にバターとニンニクを投下。
炒めていきます。

ニンニクの香りがしてきたら、
鶏胸肉を投下。

ちょっと鶏胸肉に焼き色をつけたかったけれど、
ニンニクが焦げそうなので、
この辺でストップ。

白菜の芯の方を投下。
ちょっとしんなりするまで炒めます。

続けて、残りの白菜を投下。

見て！
白菜からこんなに水分が！

蓋をして、ジャガイモが柔らかくなるまで
しばし煮ます。

豆乳、コンソメを加え、
さらに煮ていきます。

あ〜！！！
ここで、気づいた！！！
ずっとコンソメを加えてたつもりだったけど、
今まで加えていたのは鶏ガラスープの素だったぁ(^◇^;)
鶏ガラスープの素だけでも美味しいと思うけど、
ちょっとコンソメも入れちゃおう…

塩・胡椒で味を整えます。

器に盛り、パセリをのせて完成！

うーん、美味しい！
これ、結構、好きだわ。
これからの季節にいいかも。
白菜もモリモリ食べられるし(≧∀≦)

白菜の消費に困ったら、
これを作るのもありだな。

鶏胸肉の代わりにベーコンでも美味しそう。
彩りはベーコンの方が良さそうだわ。
キノコを入れても美味しそうだな。

ま、また作ろっと。