鯛めし

こんにちは。
今日はお天気も良くお出かけ日和ですね。

さて、今日はちょっと早めのランチ
「鯛めし」にしました。

とは言っても、1から作ったわけではなく、
年明け一発目に作った鯛めしを冷凍保存してあったので、それを温めただけですが(^◇^;)

この鯛めしは、昨年末に作った「鯛の塩焼き」のリメイク料理。
塩焼きは元旦に少し食べて、次の日に鯛めしにしようと昨年から企んでおりました(≧∀≦)

けれど、この塩焼きが思った以上に美味しくて、予想以上に食べてしまったので、半身分使用。ホントはもっと残すつもりだったのだけど。

この塩焼きを昆布の上にのせてご飯を炊きました。見た目は、丸々1匹分に見えるでしょ？(≧∀≦)

炊き上がりはこちら！

この後、鯛と昆布を取り出して
鯛の身をほぐして、再び炊飯器へ戻し、
混ぜ込みます。

多めに作ったので、これを冷凍保存。
それを今回、解凍したわけです。

解凍したご飯をお茶碗に盛り、
青じそ、海苔、白ごまを振って完成。
ミツバのお吸い物を添えて。

うーん、美味しい！
そりゃ、炊き上がりの時の方が美味しいかもだけど、これでも満足。

お正月だけでなく、何かお祝いごとがあるときは、これを作るのを我が家の習わしにしようかしら。

お吸い物もいいお味！
お吸い物は、昆布と鰹節でとった出汁で作ったもの。やっぱり、ちゃんと出汁をとると美味しいなぁ…

今日はこのまま食べてしまったけど、
次は鯛茶漬けにしよっと！