埼玉県戸田市の一部地域の郷土料理「きんぴら雑煮」

おはようございます。

さ、今日も頑張るとしますか！

さてさて、今週から始まった"お雑煮WEEK part3 "
早いもので、もう６日目。

６日目のお雑煮は何かというと…

「きんぴら雑煮」

埼玉県戸田のの一部地域で作られている郷土料理だそうです。

コチラの本で紹介されていたレシピを参考にして作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

まずは、きんぴらごぼうを作ることにしました。

千切りにして、ごま油を入れたフライパンで炒めていきます。

しばし炒め、唐辛子を投下。

調味料を加え、汁気がなくなるまで炒めました。
これで、きんぴらの完成！

続けて、お雑煮の準備。
具に使うものはこんなかんじ。

鍋に出汁、鶏もも肉、椎茸を入れて煮ていきます。

醤油、みりんも加えました。

切り餅は焼いておきました。

あとは器に汁を注ぎ、鶏もも肉、椎茸、きんぴら、白ゴマ、三つ葉をのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
鶏の旨みにゴボウの風味が加わって、さらにきんぴらの調味料も汁に少し溶け込んでいるから、味見した時よりも数倍美味しくなってる！

やっぱり鶏もも肉とゴボウの組み合わせ、いいね〜！
きんぴらのシャキシャキ食感もいいアクセント！

お雑煮にゴボウを入れたことなかったけど、これ、いいかも！

ま、また作ろっと。

今回から「47都道府県お雑煮チャレンジ」用の日本地図もご用意しました〜
すでに作った県には色を塗ってあります。
これからボチボチと、全国制覇を目指していきます！
コチラもよろしくー

ついでに…
今まで作った「お雑煮」はコチラでまとめています。
よかったら見てくださいねー

そして、恒例の郷土料理カウントも！

ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手に楽しんでおります。今年の目標は、全国制覇10巡目！
無理のない範囲で、楽しく頑張っていきます！

今回の埼玉県のお料理で、なんと11品目！
すでに、10品目に達成しているので、残念ながら日本地図には変化なし！

ちなみに…
今まで作った埼玉県の郷土料理はこちら。

それでは、また明日。