和歌山県御坊市のご当地グルメ「せち焼き」

おはようございます。

今日もだいぶ早起き。
こんな時間なのに室温30度(^◇^;)
陽が当たっていないので、
扇風機だけで過ごせるくらいだけど、
陽が昇ってきたら暑くなりそうだな…

さてさて、先日、「せち焼き」を作りました。

「せち焼き」は和歌山県御坊市の
ご当地グルメだそうです。
焼そばを小麦粉を使わずに卵だけで固め、
お好み焼き状にまとめたものだそう。

主な材料はこんなかんじ。

こんな風にカット。

まずは玉ねぎを炒めていきます。
私、シャキシャキの玉ねぎが苦手なので(^◇^;)

次に、豚肉投下！

豚肉に火が通ったらキャベツ投下！

塩・胡椒を軽くして炒めます。

焼きそば麺を投下！

混ぜ合わせ、ウスターソース投下！

これでも十分美味しい！(≧∀≦)

でも、ここに卵を投下！

卵が固まる前に焼きそばと絡めます。
そして、しばし焼きます。

ひっくり返します。

ひっくり返すの難しかった(^◇^;)
油、もうちょっと多かった方がよかったかな？
テフロン加工だし、だいぶ減らしちゃったけど。
卵が小さいサイズなのも影響してるかしら？
フライ返し、2つ使いたかった(^^;;
とりあえず、なんとか成功。

あとはお皿に盛り、鰹節、青のりをかけて完成！
ホントはマヨビームもしたかったけど、
失敗すると嫌なのでやめました(^◇^;)
なので、あと付けで！
（自家製マヨネーズなので、なかなか難しいのよ…）

うーん、美味しい！
自分で適当に作るお好み焼きより、
ぜんぜん、ふんわり仕上がっていい！

粉や水の量などの調整もいらないし。

一応、切り分けた様子も。
（なんだかわからないけど(^◇^;)）

この焼きそば麺のアレンジはいいかも。

また作ろっと(≧∀≦)

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて２巡目。

これで和歌山県の郷土料理は２品目！
なので、昨日に引き続き、
日本地図には変化が(≧∀≦)

ちなみに、１品目に作ったものはコチラ。

３品目は何にしようかな。
また探しておこう。