玉ねぎとニンジンと干しエビのかき揚げ

おはようございます。

今日も寝苦しくて目が覚め、
4時頃からエアコンを入れてしまった(^◇^;)
室温が30.6度もあったし…

部屋が涼しくなってきて、
快適になってきたのだけど
今度は雷が…

停電だけにはならないでくれよ！！

さてさて、先日、
「玉ねぎとニンジンと干しエビのかき揚げ」を作りました。

主な材料はこんなかんじ。
ニンジンはこれで使い切り。
玉ねぎも半分に切ったものがあったので
使い切っちゃうことにしました。

材料はこんな風にカット。

ボウルに玉ねぎ、ニンジン、
干しエビ、刻みネギを入れ…

小麦粉を加え、混ぜ合わせます。
結構な量になっちゃったわ(^◇^;)

続けて衣作り。
小麦粉と冷水を混ぜ合わせます。

別のボウルに１個分の衣と具を加え混ぜ合わせます。
１個づつ作ると失敗しにくいというのを
どこかのレシピで見かけたので試してみることに。

参考レシピの分量を参考にしていたら、
１個分の衣は小麦粉大さじ１＋冷水大さじ１の
割合くらいになった。
具の分量も測っておけばよかったっけ。

こんなかんじでいいかな？

揚げていきます。
少し面倒かもだけど、
１個づつ混ぜ合わせて作りました。
バラバラになりそうでちょっと心配…(^◇^;)

こんがりしてきました。
バラバラにならずよかった〜

とりあえず、３個揚げました。
残りはまた後で揚げよう。

あとはお皿に盛り完成！
素麺と一緒にいただきます。

うーん、美味しい！
今まで作ってきたかき揚げの中で
一番うまくいったかも(๑>◡<๑)
端っこの方はお菓子みたい。

麺つゆをつけて食べたけど、
シンプルに塩で食べても良かったな。

ま、また作ろっと。

それでは、また明日。