秋田県横手市のご当地グルメ「横手やきそば」

こんばんは。

はぁ、なんで休日って
あっという間に過ぎてしまうのだろう。
もうこんな時間ではないか。

いろいろやろうと思っていたことが
まったくできてないや(^◇^;)

さてさて、先日、
「横手やきそば」を作りました。

「横手やきそば」は、
秋田県横手市周辺で販売されているご当地グルメで
日本三大やきそばの１つなんだそう。

「横手やきそば」は、
ずっと気になっていたお料理ではあったのですが、
今月は作る予定はなしでした。

ここのところ麺類が多めの食生活になっているので
麺以外のものを作りたいなぁと
ちょっと思ってたし(^◇^;)

が、家にあるもので作れそうだったので
急遽作ることに。

主な材料はこんなかんじ。
いつも買う麺より太い麺を使います。
（麺類以外のものを作りたいと言いつつ、
また油そばでも作ろうかと思って
買い置きしてたの(^◇^;)）

数日前に投稿した自家製福神漬けも使います。
調べたら赤い福神漬けを使っているものが
ほとんどだったので
食紅で色をつけてみました。

調味料を合わせてソースを作っておきます。

豚ひき肉を使うようですが、
家になかったので豚こま切肉を
包丁で刻んで使います。
凍らせてあったので細かく切りやすい！

よし、準備完了。

油を熱したフライパンで
刻んだ豚こま切肉を炒めていきます。

そして、キャベツ投下。

混ぜ合わせます。

焼きそば麺投下。

ソース投下。

よく混ぜ合わせます。

別のフライパンで目玉焼きを焼きます。
ちょっと塩・胡椒をしておこうかな。

焼きそばをお皿に盛り、
その上に目玉焼きをのせ、
福神漬けを添えて完成！
参考にしたレシピでは黒胡椒をかけていたので
黒胡椒もかけました。

うーん、美味しい！
半熟の卵黄がたまらん(≧∀≦)

しかも、簡単にできるし、
身近な材料で作れるから
これはいいわ。

参考レシピを見ていて、
「ちょっとお肉の量が多いんじゃ？」と思い、
半量くらいにしようと思ったんだけど、
キャベツもたっぷり入っているので
ちょうどいいくらいだったかも。
（10gくらいは減らしたけど(^◇^;)）

おかげで、かなりボリューミーな１品になり、
いつものお皿にすべて盛れそうもなかったので
写真は半量で盛り付けています。

福神漬けは、色をつけてよかったかも。
茶色のままだと、
ちょっと地味だったよね(^◇^;)

ま、また作ろっと。

それにしても、
最近、丼、麺、豚肉のお料理の
投稿ばっかな気がする(^◇^;)
（この後もしばらく続くのよ…）

来月の調理計画を立てる際は
できるだけ他のものを作るように
意識しよう…

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて２巡目。

この「横手やきそば」で秋田県の郷土料理は、
これで２品目！
なので、日本地図には変化が！

ちなみに１品目に作ったお料理はこちら。

そしてそして、
２巡目制覇もあと福井県のみとなりました！

いやぁ、まさか秋田県の方が先になるとは
思ってもいなかったわ。

ぴんぴん焼きが、
郷土料理判定OKにできれば
もう２巡目達成できてたんだけどなー

初めは、「カウントOKかな？」と思って
選んだお料理だったのですが、
深く調べていくと、ちょーっと
気持ち良くOKできないぁと思えてきまして。
（ま、自分の匙加減だったんですけどね〜）

残念ではありましたが、
もうすでに福井県のお料理の材料は
用意してあります！

用意したというよりは、
これも偶然に材料が
そろっちゃっただけなんだけど(*≧∀≦*)

でも、お茶や炭酸水がなくなってしまったし、
近々、買い出しをする予定なので
他のお料理で作れそうなものを見つけたら
そっちを作るかも。

今年の目標の２巡目制覇も、もう目前！
ご褒美用ビールも用意しておこう。