茨城県の郷土料理「そぼろ納豆」

おはようございます。

今朝はどんよりした曇り空。
今にも雨が降りそう。

さてさて、先日、
「割り干し大根のはりはり漬け」の投稿をしました。

この時、割り干し大根から作ったのですが、
割り干し大根を作ろうと思ったのが、
実は、茨城県の郷土料理「そぼろ納豆」を
作るためでした(≧∀≦)

レシピを調べていると、
切り干し大根で作っている方が多かったですが
割り干し大根で作っているものもありまして。

割り干し大根を作ったことないし、
どうせなら割り干し大根から
作ってみようと思ったわけです。

主な材料はこんなかんじ。
もちろん、自家製割り干し大根を使います(≧∀≦)

割り干し大根は１cm幅くらいにカット。
1.5cmくらいあるかもだけど(^◇^;)

醤油と酒を加えて炒めていきます。
火にかけないレシピが多かったですが、
炒めていたものがあったので、
炒めてみることにしました。

水気がなくなるまで炒めました。

あとは、炒めた割り干し大根と
納豆を混ぜていきます。

塩で味を整えます。

器に盛り、長ネギをのせて完成！

うん、美味しい！
割り干し大根の歯ごたえがいいね(≧∀≦)

でも、納豆との一体感がない気がするから
納豆の粒の大きさくらいに
小さく切ればよかったかな？
切り干し大根で作った方がいいかも？

次回作るときは別レシピで
切り干し大根で作ってみよう。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて２巡目。
（もう３巡目以上になってる県もあるけど(^◇^;)）

茨城県の郷土料理はこれで２品目。
なので、日本地図には変化が(≧∀≦)

ちなみに、１品目に作った
茨城県の郷土料理はこちら。

３品目は、何を作ろうかな。
またリサーチしておこう。

気づけは、２巡目が、
残りあと６県ではないですか！

２巡目達成が今年の目標なのだけど、
達成は余裕じゃない？(≧∀≦)

ま、焦らずやってくぞ〜