大阪のソウルフード「キャベツ焼き」

おはようございます。

昨日、仕事終わりに久々に映画を観てきました。
映画は『鬼滅の刃 無限列車編』ぶり(≧∀≦)
何を観てきたかと言うと
『コンフィデンスマンJP 英雄編』です。

サービスデーに行こうと思っていたのですが、
この外出ついでに行かないと
なかなか行けなそうだなあと思い、
行ってきました。
（何せ出不精なもので…(^◇^;)）

面白かった〜(≧∀≦)
もう一回観たいなあ。

さてさて、先日、
「キャベツ焼き」を作りました。
キャベツ焼きは大阪のソウルフードだそうです。

材料はこんなかんじ。
根生姜で作った紅生姜がこれで終了。

ボウルに小麦粉、和風だしの素を準備。

お水を加え混ぜておきます。

キャベツは千切り、キャベツは千切り、
ネギは小口切りに。

いつも使用するマヨネーズは
自家製で保存瓶に保存しています。
なのでマヨビームができない！！！
100均でいいものないかと思ってネットで探していたら
このラップで絞り袋を作る方法を発見！
早速、試してみることに。

フライパンに油を熱し生地を焼いていきます。
その上にキャベツをのせます。

干しエビ、揚げ玉をのせます。

続けて、卵、刻みネギ、刻み紅生姜をのせます。

ひっくり返していきます。
うまく焼けてるかな？

お！いいかんじ。
ちょっと押さえつけると、
キャベツが蒸されて甘みが増すそうです。

ひっくり返してソースをかけ…

折りたたみます。
具沢山だったからギリギリ折りたためた(^◇^;)

お皿に盛り、マヨネーズ、青のりをかけて完成！

うーん、美味しい！
もっと、刻みネギを入れてもよかったなー。
キャベツたっぷりでヘルシーだし、
ちょっとカロリー控えめにしたい時にいいな。
マヨネーズたくさんかけたら元も子もないけど(^◇^;)

今度はお肉やタコなど加えて食べたいな。

また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
1人で勝手にやっていて２巡目。

今回、大阪府の郷土料理は、なんと３品目！
なので、日本地図にまたまた変化が！(≧∀≦)

ちなみに、今まで作ってきた
大阪府の郷土料理はこちら。

もう大阪府は目標達成だけど、
やっぱり、一度、本場っぽいお好み焼き作りたいなあ。

【番外編】
実はこのキャベツ焼きを作る前に一度作っていました。
が、フライパンに生地がくっついてひっくり返せない！
この状態を予測していたので、
油を多めに入れたつもりだったんだけど…

あちゃー(T ^ T)

と言うわけで、今回のキャベツ焼きは
違うフライパンで作ったと言うわけです。
このフライパンでは錦糸卵なども
作るのはやめておこう…