沖縄そば風ラーメン

こんばんは。

今日は2度目の投稿。

さてさて、先日、お雑煮に使うため、塩豚を作りました。

この時の豚バラ肉の茹で汁でスープでも作ろうかと思ったのですが、塩豚もまだ残っていたし、中華麺もあったので、沖縄そば風のラーメンを作ることにしました。

それでは、早速、調理開始！

醤油、和風だしの素や鶏ガラスープ、みりんなどを茹で汁に投下。
火にかけていきます。

味見をしたら、なんかちょっと思った味と違うな(^◇^;)
鶏がらスープの素、入れすぎたかな？
もっと鰹の風味が欲しかったような…
適当に調味料入れすぎたわぁ。

ハイミーを少し入れてみよう。
塩分はちょうどいいんだけど、なんか足りない気がしてさ。
うーん、もうあんまりいじらない方がいいか？

塩豚を入れて煮たら少し味変わるかも？
淡い期待を持ちながら入れてみたけど、そこまで変わらず。
なんか違うけど、ま、これでいいとするか。

茹でた麺を器に入れ…

汁を注ぎ、紅生姜、刻みネギ、鰹節をのせて完成！
それでは、いただきます！

うん、美味しい！
麺、紅生姜、鰹節、刻みネギと合わさって、味見の時より、沖縄そば感が増したかしら？

あと、鰹節をトッピングして大正解だったな。

「鶏ガラスープの素をもう少し少なめにした方が良かったかな？」「醤油入れすぎたかな？」と、まあ、いくつか反省点はありますが、これはこれで美味しくできたのではないでしょうか？

ま、また作ろっと。

ついでに…
こちらで今まで作ったラーメンの記事をまとめています。
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それでは、また明日。