福井県三方上中郡若狭町の名物グルメ「イカ丼」

おはようございます。

さてさて、"丼WEEK"も今日で最終日。
最終日の今日の丼は何かと言うと…

「イカ丼」

「イカ丼」は、福井県三方上中郡若狭町のドライブインにあるメニューみたい。『秘密のケンミンショー』でも紹介されたそう。

今回は、下記のサイトなどを参考に作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
本当はイカを捌くところから始めたかったけれど、生食用のイカが見つからず、何軒もスーパーを回った結果、お刺身用を用意することにしました。

イカはこんな風にカット。

参考レシピでは麺つゆを使っていたけれど、うちには白だししかなかったので、調味料を少し足してアレンジすることにしました。

器にご飯を盛り、擦りおろした長芋をたっぷりとかけます。

そして、青じそを散らし…

イカの刺身をのせます。

その上から、先ほど作ったタレ回しかけて…

あとは、わさび醤油をかけ、うずらの卵、刻み海苔をのせて完成！
お店では、梅干しも添えてあるようだったので別皿で梅干しもプラス。
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
イカが思っていたより柔らかくて、いい感じ。もちろん、現地のイカと比べたら味は劣るかもしれないけど、十分満足だわ！

あと、うずらの卵がイカに絡んだ部分もいいのよね(๑>◡<๑)

青じそは必須だと思う！
わさび醤油だけだと、ちょっと物足りなかったかも。サッパリ感が加わって、全体が引き締まる感じ。

わさび醤油は余るかなと思ったけれど、とろろもあるからちょうどいいくらいでした。

イカととろろにちょっと飽きてきた時に、梅干しがいい仕事してくれました。さらに食欲を引き立ててくれるわ（≧∇≦）
今回は別皿で添えてるけど、ご飯に梅干しを混ぜ込むのも絶対美味しそうよね！また違った味わいが楽しめそう！

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、４７都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年の目標であった７巡目を先日達成！(≧∀≦)
もう2024年残りは、のんびりとやっていきます。

さ、今回の「イカ丼」

これで、福井県のお料理は、なんと、これで８品目！
なので、日本地図には、またまた変化が！

ちなみに…
今まで作ってきた福井県の郷土料理はこちら。

ついでに…
今まで作ってきた「丼」をコチラでまとめています。
良かったら見てみてくださいねー

それでは、また明日。