福島県の郷土料理「ひきないり」　

おはようございます。

昨日、外出予定があったので、
帰りに、家電量販店へ。

ここのところパソコンの動作が遅すぎて
ちょっと仕事にも支障が出始めているので、
パソコンを少し見ようと思いまして。

そのついでに、その他の家電も
じっくり見てきました。
いっつも必要なもの買って
サッと帰ってくることばかりだったから。

こんなにゆっくりと
いろいろ見たのは何年ぶりだろう？

今のうちの家電の状況はと言いますと、
ドライヤーは20年くらい使っているし、
洗濯機は10年くらい使っていて
最近、脱水時にエラーが出ること多い。
冷蔵庫は15年近く使っているし、
テレビも15年くらい使っているというかんじ。

そろそろ買い替えてもいいくらいの
ものばかりだよね(^◇^;)

テレビなんか、今使っているのは
そんなに大きくないサイズなのに
買った当初は２０万以上したと思うけど、
今じゃ、もっと大きなテレビが
５万くらいで買えるのね。
しかも、薄い！！！

洗濯機を見ていたら店員さんに声をかけられたので
ついでに、いろいろ聞いたら、
もう保証期間も切れているし、
エラーが出るようになったら
修理より買い替えた方がいいと
店員さんに言われたわ(^◇^;)

ガスコンロも見たら、
お手入れしやすそうなものばかりで…
今時のガスコンロはスマートね。
そういえば、ガスコンロも15年くらい使ってるな。

はぁ、見てたら、
いろいろ欲しくなっちゃったわ…。

さてさて、前置きが長くなりましたが、
先日、「ひきないり」を作りました。

「ひきないり」は、福島県の郷土料理だそうです。
「ひき菜炒り」とも書くそうです。

主な材料はこんなかんじ。

材料は全部細くカット。

大根、ニンジン、椎茸を
フライパンで炒めていきます。

調味料を加えて蓋をして煮てきます。

油揚げと長ネギも投下。
ホントは、この時に醤油を
加えるみたいだったけど、
間違えて先に加えて煮ちゃったわ(^◇^;)

ちょっと水分が足りない感じがしたので、
出汁を少し加えました。

長ネギがしんなりするまで炒めます。
（私は、長ネギもちょっと生だと苦手なので
参考レシピより炒める時間が長めだと思います。）

器に盛り、白ゴマをかけて完成！

うーん、美味しい！
あ、これは素朴だけどハマる味だわ(≧∀≦)
出来立ても美味しいけど、
ちょっと置いて馴染んだものも美味しい！

全部、千切りになっているから
食べやすい。

もっと多めに作ってもよかったな。
数日は保存できるとは思ったけど、
他のお料理も作っているから
食べ切れないと困るし、
少なめに作ったのよね。

冷めても美味しいので、
お弁当にも良さそうだな。
ピリ辛にしても良さそう。

お餅と和えて食べることもあるそうで。
絶対合うだろうなぁ。

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて３巡目。

この「ひきないり」で、
福島県の郷土料理は３品目！
なので、またまた日本地図に変化が(≧∀≦)

今まで作ってきた福島県の郷土料理はコチラ。

全国制覇３巡目も残りあと１県！
三重県のみです。

こりゃ、今年中の制覇は確実だわ(๑>◡<๑)

それでは、また。