スズキのあら汁

おはようございます。

今日は、ホント、冷えるな。
寒くなるとはわかっていたけど、やっぱ寒すぎるのは嫌だね…

さてさて、先日、スーパーで、スズキのアラを発見！
しかも、108円。

とりあえず、これを買ってきました。

やっぱ、これで体が温まりそうなあら汁を作るのが一番かなと思い、早速、作ることに。

それでは、調理開始！

今回買ったスズキがコチラ。
108円の割には、結構入ってない？

スズキは、サッと茹で、水に取りました。

そして、出汁の準備。
昆布を水に付けておいたので、それを使っていきます！

昆布は、沸騰直前で取り出し、スズキを投下。

灰汁を取りながら火にかけていきます。

こんなもんでいいかな？

ここに味噌を投下。

あとは、器に注ぎ、刻みネギをのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
思ってたよりあっさりで、スズキの旨みがじんわり。
たぶん…スズキって初めて食べたかも？

ちょっと見た目が寂しかったので、根菜類を加えてもよかったかな〜なんて思ったり(^◇^;)

この時は、なんとなく味噌を入れたくなって、適当に作っちゃったけど、後から調べたら「潮汁」にするレシピも結構あるのね。
もしかしたら、そっちの方がスズキの味をより楽しめたのかも？

ま、また売ってたら作ってみよっと。

ついでに…
今まで作った汁物をコチラでまとめています。
よかったら見てみてくださいね〜

それでは、また明日。