埼玉県の給食メニュー「鉄火なす」

おはようございます。

もう金曜日か。

さてさて、先日、他のお料理を作るために、ナスとピーマンを買ってありました。そんな時に見かけたのが、コチラの給食メニュー！

赤味噌もちょうどあったし、これは作るしかない！…
というわけで、ウォーキングついでに豚ひき肉も調達して、さっそくチャレンジすることにしました！

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

参考レシピではやっていなかったけど、ナスには、切れ込みを入れておきました。

カットしたナスは、水にしばし漬けておきました。

その後、水気を拭き取りました。

そして、素揚げ！

揚げあがり！

続けて、赤味噌などの調味料を混ぜ合わせて味付けの準備。

いろいろ下準備ができたところで、フライパンで豚ひき肉を炒めていきます。

豚ひき肉に火が通ってきたらピーマンを投下。

しばし炒め、唐辛子を投下。

ここに先ほど作っておいた調味液を投下。
しばし炒めます。

こんなもんでいいかな？

ここに揚げたナスを投下。

混ぜ合わせます。

あとは器に盛って完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
ナスは、トロトロ。ピーマンは、シャキッと感があって、食感の違いも楽しめる。これは、丼にしても良さそう！ご飯がススム味！

ナスを揚げるひと手間でかなり味も変わってくるんだろうな。

唐辛子１本加えて大正解！
辛さがいい塩梅！
まあ、これは給食には出せなそうだけど(^◇^;)

ニンニクや生姜を入れても美味しそうだな。

ま、また作ろっと。

さてさて、先日「これまで作ってきた給食メニューたち」をまとめたマガジンを作ってみました！

気になる給食メニューも全国制覇を目指しながら、これから少しずつ作っていく予定です。郷土料理の方も合わせて、コチラもよろしくね！

さ、今回の「鉄火なす」

これで、埼玉県の給食メニューは１品目！
と、いうわけで、日本地図にはまた変化が！

それでは、また明日。