三重県亀山市のご当地グルメ「みそ焼きうどん」

おはようございます。

昨日は、朝の時間帯に歩けなかったので、
夕方になってから歩きに行ってきました。

まだまだ暑いですが、
風は、もうスッカリ秋ですね。

さてさて、今週は、
"うどんWEEK"を開催しております。

そんな"うどんWEEK"も６日目。
６日目のお料理は何かと言うと…

「みそ焼きうどん」

「みそ焼きうどん」は、
三重県亀山市のご当地グルメだそうです。

いろいろ調べていたら、
気になるお店がありました。
それは、亀山市にある「亀八食堂」さん。

ここでも、もちろん、
「みそ焼きうどん」は食べることができるのですが…
実は、メニューにはないみたい。

本当は、焼肉屋さんなのだそう。
なので、メニューにある白玉うどんを注文して、
自分で鉄板で焼いて作るらしい。
それだと、お肉の部位も自分で選んで作れるから
いいね！

今回は、下記の２つのレシピを組み合わせて、
作っていくことにしました。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

赤味噌などの調味料を混ぜ合わせ、
味噌だれを作っていきます。

混ぜ合わせるとこんなかんじ。
コレで味噌だれの準備OK

続けて、フライパンにラードを入れて、
火にかけていきます。

ここに豚細切れ肉を投下。

塩、黒胡椒で下味をつけるのを忘れていたので、
ここで投下。

そして、キャベツ、もやしを投下。

ここに、味噌だれを投下。

混ぜ合わせます。

ここにうどんを投下。

混ぜ合わせます。

あとはお皿に盛り完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
この味噌だれ、いいかんじ！
何気に黒胡椒がいい仕事してる！
入れてよかったかも。
（初め、使うの忘れてたけどね…(^◇^;)）

これは、野菜もモリモリ食べられるね！
ご飯のおかずになりそうなうどんよね(≧∀≦)

このタレで野菜炒めを作っても美味しそう！
あー、でも、お肉も入ってるから、
すごく美味しいんだろねぇ。

今度は、ホルモンで作ってみたいよね。

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は、７巡目達成が目標！

さ、今回の「みそ焼きうどん」

これで、三重県のお料理は、
なんと、これで９品目！
と、言うわけで、
昨日に引き続き、日本地図に変化が！

ついでに…
今まで作った三重県の郷土料理はこちら。
（間違えて岐阜県のお料理を入れていたので修正しましたので、１品減っております。2025.09.09）

ついでに…
今まで作ったうどんの記事をこちらでまとめています。
よかったら、見てみてくださいねー。

それでは、また明日。