栃木県の郷土料理「干瓢の卵とじ」

おはようございます。

今日で２月も終わりか。
早すぎる！！！！

さて、先日、「干瓢の卵とじ」を作りました。

「干瓢の卵とじ」は、栃木県の郷土料理だそうです。

干瓢を卵でとじて、親子丼の頭っぽいものなのか？と思ったら違った！

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

干瓢を軽く洗い、5分ほど茹でました。

2cm幅くらいにカット。

これを溶き卵と混ぜ合わせます。

鍋に出汁、醤油、みりん、塩を投下。
煮立たせます。

そして、先ほどの卵と干瓢を投下。

卵がフワッとしてきたら火を止めます。

あとは、器に盛り、ミツバをのせて完成！
「干瓢の卵とじ」は、ご飯の上にのせると思いきやまさかの汁物でした！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
優しいお味。フワッとした卵に干瓢の食感がいいね！

干瓢って甘く煮て食べることがほとんどだったから、こうやって食べるの新鮮！他のお料理にもいろいろ使えそう。

鶏肉とか加えても美味しそうだな。

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は９巡目達成が目標！

さ、今回の「干瓢の卵とじ」

これで、栃木県のお料理は、なんと、これで10品目！
日本地図には変化が！

ちなみに…
今まで作った栃木県の郷土料理はこちら。

ついでに…
今まで作った「汁物」をコチラでまとめています。
よかったら、見てみてくださいねー

話は変わりますが、皆さん、私の２月の投稿を見て何か気づいたことはないだろうか？

なんと、２月１日を除いて、すべて各県に関わるお料理だったのよ！
お雑煮WEEKと鍋物をやった影響で、気づけば材料が自然と揃ってしまっていたのよね。

こうなるなら、２月１日も郷土料理の投稿にすればよかったわ…
でも、まさかこんな流れになるとは思わず…
たぶん、ここまで続くのは最初で最後かもな(^◇^;)

それでは、また明日。