かぼちゃときのこのシチュー

おはようございます。

もう金曜日か。

朝晩は、だいぶ涼しくなりましたね。

温かいお料理を撮影すると、
湯気も確認できるようになってきました。

さてさて、今週は、
"かぼちゃWEEK"を開催中！

そんな"かぼちゃWEEK"５日目のお料理は何かと言うと…

「かぼちゃときのこのシチュー」

本当は、ポタージュにしようかと思っていたのですが、
フードプロセッサーを片付けるのが面倒だったので、
シチューに変更いたしました(≧∀≦)

今回は、コチラのレシピを参考に作っていきます！

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
鶏もも肉を使いたかったけど、
かなりいいお値段だったので、
安く売っていた鶏胸肉で作ることにしました。
きのこは、しめじ、エノキ、舞茸のミックス。

玉ねぎ、にんじんは、こんな風にカット。

かぼちゃは適当に切って、電子レンジで加熱。

鍋にバターを入れ、鶏胸肉を焼いていきます。

もうちょっと鶏胸肉を焼いた方がいいかもだけど、
玉ねぎにしっかり火を通したかったので、
玉ねぎを加えました。
（生の玉ねぎが苦手なので、
あんまりシャキッとしてないで欲しいの…）

しばし炒めたら、小麦粉を投下。

炒めます。

ここに水を投下

そして、少しづつ牛乳を加えていきます。

牛乳を全量加えました。

ここにかぼちゃを投下。

かぼちゃを潰していきます。
少し大きめなものを残しておこう。

そして、コンソメを投下。

あ！
きのこの入れるの忘れてた(^◇^;)
本当は炒めたかった…
入れるのをやめようかとも思ったのですが、
もう解凍しちゃったしな…
なので、ここで、きのこも投下。

しばし煮ます。
塩で味を整えました。

あとは器に盛り、パセリをのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
かぼちゃの甘み、きのこの旨みが溶け込んでる！
こりゃいいわ(≧∀≦)

具沢山だし、かなりの満足感。

鶏胸肉も柔らか。
実は、フォークで穴を開けた後に、
ブライン液に漬け込んだものを使ったのよね。

ちょっとチーズを入れても美味しかったかな？

ま、また作ろっと。

ついでに…
今まで作った「汁物」をコチラでまとめています。
よかったら、見てみてくださいねー

それでは、また明日。