岩手県西和賀町の郷土食「ビスケット天ぷら」

おはようございます。

昨日、またまた嬉しいことがありました。
「もっと自分に自信を持っていいじゃん！」と
思えるきっかけになりました(≧∀≦)

さてさて、先日、
「ビスケット天ぷら」を作りました。

ビスケット天ぷらは、
岩手県西和賀町の名物だそう。
（詳しくは下記の記事を見てくださいね。）

初めてビスケット天ぷらの名を見た時は
「なんだこれ？」と思ったのですが、
歴史などを知ると納得。

本場では、このかーさんケットという
ビスケットを使うらしいですが、
いつも行くお店には売ってなかったので
似たような味と思われる
マリービスケットを使うことに。

さ、早速、調理開始！

材料は、米粉、小麦粉、砂糖、塩、
そして、今回の主役のマリービスケット！

粉類にお水を加えて衣を作ります。
参考にしたレシピの割合で衣を作ったけれど、
計算を間違えたのか水分が少なすぎたので、
かなりお水を加えました。

マリービスケットに衣をつけます。

揚げていきます。
ちょっと箸の跡が残っちゃった(^◇^;)

こんがりしてきました。
おぉ、かなり甘い香りがする〜
これは、マリービスケットの香り？

揚げあがり！

お皿にのせ完成！

うーん、美味しい！
揚げたて最高〜(≧∀≦)

マリービスケットを普通に食べるより、
こっちの方が好きかも(≧∀≦)
ほんのり効いた塩味がいいかんじ。
なんか懐かしい味です。
ま、参考にしたレシピより
ちょっと塩が多くなっちゃったんだけどね(^◇^;)

ほんの少しシナモンかけたり、
ジャムつけたりとしてみましたが、
私はシンプルに食べた方が好きだな。

冷めるとビスケットと衣が柔らかくなって
ドーナツみたいになるという記事も見かけたけれど、
冷めても、そこまでにはなりませんでした。
もう少し時間を置いたらなるのかな？

べーキングパウダーを加えているものもあったし、
天ぷら粉、ホットケーキミックスを
使ったりしたものもあったので
またこれらを使ったら食感もだいぶ違うだろうな。

ま、また食べたくなったら作ろっと。

さてさて、ただ今、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
一人で勝手に開催中。

今回のビスケット天ぷらは
岩手県の郷土食ということなんですが、
「これを郷土料理判定OKにしてしまっていいか？」と
ちょっと悩みました。

が、昔ながらの食べ物ということだし、
地元に根付いている料理（おやつか？）なんだなぁと
今回いろいろ調べて感じました。
寝ながら調べていたから記憶が曖昧だけど、
居酒屋やホテルのメニューにしているところもあるみたい。

町おこしのために生まれたものではないし、
郷土料理判定OKにしました。
（自分にとっても甘い私(≧∀≦)）

というわけで、岩手県制覇です！
日本地図に変化が(≧∀≦)

だいぶ東北も埋まってきた〜(≧∀≦)

次は何を作ろっかな。
寒くなってきたし、
温かい郷土料理がいいかも〜

温かいお料理レシピ、探してみよっかな。