福岡県のご当地グルメ「焼きラーメン（小金ちゃん風）」

おはようございます。

さ、今日も頑張りますか。
今日は午後から出かける予定があるから、午前中にいろいろ済ませて午後はゆっくりできるようにしよう。

さてさて、今週は、"ラーメンWEEK"を開催中！
そんな"ラーメンWEEK"３日目は何かと言うと、前々からずっと気になっていた…

「焼きラーメン」

いろいろ気になる焼きラーメンのレシピがあったのですが、私が気になったのは福岡にある居酒屋「小金ちゃん」の焼きラーメン。

そこの焼きラーメンの画像を見ると、卵黄を潰したようなものがかかっている。「ちょっと色が茶色っぽいけど、焼きラーメンと混ざるとこうなるのかも？」と卵黄をのせて崩してるのかと思ったら、それはどうやたどて焼きの煮汁だったそうで(^◇^;)

今回はコチラのレシピとTikTokを参考にして作っていきます。
TikTokの方だと、汁だけではなく具も少し入ってるっぽいな。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

具は、こんな風にカット。

付属のスープ1/2量をお湯で溶いておきました。

まずフライパンにラードを入れ、豚肉を炒めていきます。

豚肉の色が変わってきたら、ニンジン、玉ねぎを投下。

しばし炒め、蒲鉾、もやしを投下。

続けて、茹でた麺を投下。
麺は、少し固めに茹でてあります。

スープも投下。

煮込みます。

汁気がなくなってきました。

ここにウスターソースを投下。

付属の調味油を投下。
混ぜ合わせます。

あとはお皿にのせ…

ここに、コチラのどて焼きの汁をかけていきます。
お店のと比べると、だいぶ、色が濃いけど(^◇^;)
（実は、これに使いたくて作っていたのよ！(≧∀≦)ちなみにどて焼きの記事はコチラ）

これで完成！
別皿に紅生姜も添えました。
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！
あー、これはハマる味！「ウスターソース入れるの？合う？」と思ったけど、もう少し足してもよかったかもしれない。なんかクセになる味。

これは、調味油がいい仕事してるね！これは、絶対ありの方が美味しいと思う！

あと、どて焼きが脂が多いおかげか、かなり熱さが維持されてる！どて焼きの付近が熱々でびっくりしたよ。

お店の口コミで、辛子や柚子胡椒との相性もいいとこのとだったので、試したけど、やっぱ、紅生姜が一番いいかな？うーん、その次が辛子かな？柚子胡椒は、ちょっと今回は違うかなと思っちゃった。食べ慣れると、またハマるかもだけど。

こりゃ、いいわ！

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、47都道府県郷土料理チャレンジというのを１人で勝手にやっていて、今年2025年は9巡目達成が目標！

さ、今回の「焼きラーメン」

お店のものとだいぶ違うし、どうしようか迷いました…
スープの味も違うし、どて焼きも全く違う。

でも、すっごく美味しかったのでカウントOKにしちゃった(≧∀≦)

これで、福岡県のお料理は、なんと、これで13品目！
すでに10品目に達しているので、残念ながら日本地図には変化なし！

ちなみに…
今まで作ってきた福岡県の郷土料理はこちら。

ついでに…
こちらで今まで作ったラーメンの記事をまとめています。
よかったら、コチラもご覧くださいませ。

それでは、また明日。