北海道北見市のソウルフード「目丼」（as流ver.）

おはようございます。

今朝は、冷えるな。
昨日、ぐっすり眠れました。
かなり朝早くから作業していたので
そのせいもあるかも(^◇^;)
おかげで、今朝はスッキリしているような…

さてさて、先月末、
「目丼」を作りました。

簡単で美味しいし、
まだ自家製焼肉のタレもあったので
また作ることに(≧∀≦)

主な材料はこんなかんじ。
他の料理で卵黄だけ使ったので、
余っていた卵白も使ってしまうことに。
もう少しで自家製焼肉のタレも終わる(≧∀≦)

今回は卵黄と卵白を分けて作ってみます。

卵白２個分に自家製焼肉のタレ、
味の素を入れ混ぜ合わせます。

今回は卵黄を温存しようと気を使わなくていいので、
豪快に卵白を混ぜ合わせていきます。

ごま油をフライパンで熱し、
卵白を焼いていきます。

ダシダと水をフライパンの端っこから入れて
サッと全体を合わせ…

ご飯の上へ。

ちょっと中央に窪みを作っておこう。

あとは卵黄と青のりをのせて完成！

うーん、美味しい！
卵黄が味のついた卵白に絡んでいいかんじ。
卵白余った時にこの食べ方いいかも(≧∀≦)

自家製焼肉のタレ、
あと残り大さじ１くらい。
自家製焼肉のタレのフィナーレは
目丼で締めくくろうかな(≧∀≦)

ま、また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて、
今年は４巡目達成が目標！

今回の「目丼」
もうすでに１度作っているので、
北海道の郷土料理は５品目のまま。
というわけで、日本地図は変化なし。

ちなみに、今まで作った北海道の郷土料理はこちら。

あぁ！
さんまんま、作ったわねぇ。

今年、秋刀魚の時期になったら作ろっかな。

それでは、また明日。