柚子胡椒麻婆筍

おはようございます。

今日は雨か。
ウォーキングに行けるかな？

さてさて、昨日から"たけのこWEEK"を開催し始めました。

そんな"たけのこWEEK"２日目のお料理は何かと言うと…

「柚子胡椒麻婆筍」

先日、麻婆筍のレシピを見かけ、その後、柚子胡椒を使って作る麻婆豆腐のレシピも発見。「だったら、柚子胡椒で麻婆筍を作っても美味しいんじゃないか？」と思い、試してみることに。

それでは、早速、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。
長ネギを用意しようとも思ったのですが、窓際で育っていた小ネギを使っていきます！

たけのこ、小ネギはこんな風にカット。

フライパンにごま油を入れ、豚ひき肉、擦り下ろしたニンニク、生姜を投下。

しばし炒めます。

ここにたけのこを投下。

続けて、小ネギを投下。

しばし炒め、柚子胡椒以外の調味料を投下。

次に水、柚子胡椒を加え、煮詰めていきます。

グツグツ…

煮汁がいいかんじに減ってきたら、酒溶き片栗粉を投下。

とろみが出るまで火にかけます。

あとは器に盛り、木の芽をのせて完成！
それでは、いただきます！

うーん、美味しい！！！
こりゃいい！ゴロゴロ入ったたけのこを思う存分楽しめる。たけのこに絡む餡がこれまたいいね！柚子胡椒との相性もバッチリ！ご飯もススム(≧∀≦)

柚子胡椒じゃなくて、山椒で作っても美味しかったかもな。

これは、豆腐でも作ってみたい！たけのこ+豆腐でも食感の違いがあって面白い１品になるかも。

ま、また作ろっと。

それでは、また明日。