岡山県津山市のご当地グルメ「ホルモンうどん」

おはようございます。

今日も暑くなりそうだな。

４時半頃に目が覚めたのですが、
室温が31度でした(^◇^;)

窓を締め切っていたので開けて
風通しをよくしようと思ったのですが
一向に温度は下がらないので
早朝からエアコンのスイッチオン。

これ以上、暑くなる前にと思い、
５時半頃、書類を投函しに
近くのポストまで歩いて行ってきました。
健康的だわ(≧∀≦)

今、この時間帯でも、
すでに強烈な日差しが降り注いでいるので
早く行っておいてよかった。

さてさて、先日、
「ホルモンうどん」を作りました。

主な材料はこんなかんじ。
牛ホルモンは、ホルモン天ぷらを作った際に
茹でたものを使います。

こんな風にカット。

まずはフライパンで牛ホルモンを
焼き目がつくまで焼いていきます。

玉ねぎ、ニンジンを投下。

ニンジン、玉ねぎに火を通している間に、
赤味噌、味噌、醤油、ニンニクなどを混ぜ合わせて
タレを作っておきます。

タレにすりゴマを加えようと
すり鉢を出そうと思ったのですが
面倒だったので指で捻って使うことに。

ま、こんなもんでいいか。

捻った白ゴマもタレに投下。
これでタレの完成！

ニンジンに火が通ったら、
長ネギ、キャベツ投下。

タレを少し加えて下味をつけます。

うどん投下。

残りのタレを投下。

もやし投下。

サッと炒めて混ぜ合わせます。

あとはお皿に盛り完成！

うーん、美味しい！
「こんな醤油入れても大丈夫？？？」と
ちょっと不安になったけれど、
ちょうどよいくらいでした。

見た目もかなり味が濃そうですよね(^◇^;)
でも、ぜんぜんしょっぱくはないです。

もうちょっと牛ホルモンを
加えてもよかったかな。

卵黄とかのっけても美味しそうだな。

冷凍うどんで作ればよかったなー
冷凍うどんの方が好きなのよね。
なんで冷凍うどんを買わなかったんだろうか？

また作ろっと。

さてさて、ただいま、
４７都道府県郷土料理チャレンジというのを
１人で勝手にやっていて２巡目。

この「ホルモンうどん」で岡山県の郷土料理は、
これで２品目！
なので、日本地図には変化が！

ちなみに、１品目に作ったものはこちら。

このえびめしは、noteを始める前に作ったもの。
ぜんぜん写真が違うわ(^◇^;)

もう１回、食べたいなぁ、えびめし。
今度は別のレシピを探して作ってみよっかな。