麻辣香る鶏ささみのフライドチキン

おはようございます。

もう24日か〜
まだまだ先だと思っていたのに。

さてさて、話は変わりますが、前に購入した「しびれる辛さの麻辣天かす」
何かを買った時に、もう少しで送料無料になるところだったので、これもついでに買ったのよね。

これを買った当初は、おつまみに冷奴をよく食べていて、そこにこの麻辣天かすをかけて楽しんでいたんですが…
どうも、あっさり系の冷奴よりも、こってりした料理の方が合う気がして。

だったら、いっそ揚げ物に使ってみよう！と思い立ち、今回はこの麻辣天かすを衣に使って、早速試してみることに(≧∀≦)

まあ、クリスマスも近いし、鶏もも肉にしようと思ったんだけど、ここ数ヶ月、鶏もも肉の唐揚げを作ってばかりだったので、今回は鶏ささみを使うことにしました。

それでは、調理開始！

主な材料はこんなかんじ。

鶏ささみに、塩、胡椒をしておきます。

次に衣作り。
小麦粉に水を加え、麻辣天かすを投下。

混ぜ合わせます。
ちょっと麻辣天かすの色が小麦粉に溶け出してきた！

これに鶏ささみを投下！
鶏ささみに衣をまとわせていきます。

揚げの工程へ。
少し衣が残ったので上からかけました。

いい色になってきました。

揚げあがり！

あとは、お皿にのせて完成！
それでは、いただきます！

うーーーーーん、美味しい！！！
なんじゃこりゃ！
衣は端の方がガリっと香ばしく、鶏ささみはしっとり＆ふっくら。
下味の胡椒と麻辣天かすだけで、かなりクオリティの高い味に仕上がっててびっくり！

正直、ファストフード店にあってもおかしくないレベル！
衣のつき方も、どことなくケンタッキーっぽい雰囲気で、クセになる！！

鶏もも肉で作っても美味しかっただろうけど、これは鶏ささみで大正解だった気がする。

下味の胡椒と塩は、もう少し加えてもよかったな。

当初は、「鶏ささみのピリ辛揚げ玉揚げ」って名前にしようと思ってました。
というのも、麻辣天かすがドット柄みたいに表面にくっついて、ザクザク食感が前面に出る仕上がりをイメージしてたから。

ところが、実際に作ってみたら、天かすが衣に溶け出して赤く染まり始め、揚げているうちにどんどん衣と一体化していって…(^◇^;)

見た目も食感も、想像していた「揚げ玉揚げ」とはちょっと違ったので、今回は「麻辣香る鶏ささみのフライドチキン」と命名いたしました。

でも、これはこれで結果オーライだったかも？仕上がりも美味しくて満足でした！むしろ、こっちの方がクリスマスっぽいしね。

「しびれる辛さの麻辣天かす」は、近所のスーパーでは見かけないので、またネットで買うしかないのよね。今はもう1袋あるからいいけど、なくなったらなかなか作れなくなるな〜

今度、スパイスなどを自分で調合して、この味を再現してみたいな。

ま、また作ろっと。

それでは、また明日。