自家製黒はんぺん＆おでん

こんにちは。

ちょっと気分転換に投稿。

noteを始める前のことですが、
「自家製黒はんぺん＆おでん」を作りました。

テレビか何かで見て、
一度作ってみたくなって。

魚は、レシピ通りに鯖とイワシを用意したかったのですが、
このとき、イワシが売ってなかった！！！
なので、イワシの代わりに秋刀魚を使用。

まずは骨と皮を取り除いて、
フードプロセッサーでミンチ状に。

ここに調味料などを加えてさらに撹拌。

これを成形して茹でます。

本当は木型で作るみたいなのですが
うちにはないのでお皿で代用。

ちょっとお皿からお鍋に入れる際に苦労したので
ベーグルやチュロスを作るときみたいに
クッキングシートの上で成形して、
そのまま茹でると上手に行く気がします。

茹で上がり！

不恰好だぁ(^◇^;)
まあ、この辺は、クッキングシートを使用した調理法で
茹でればクリアできるかな？と思っていますが…

黒はんぺん、思っていたよりは簡単にできたなあ。
こんなにもすぐにできるんだなあ。

今回、この黒はんぺんを半分冷凍して、
残りはおでんに。

おでんの具は、卵、鶏肉、しらたき、
じゃがいも、黒はんぺん、大根。

私の好きな具をメインに作りました(*≧∀≦*)

出汁も、昆布や鰹節でとったので
いい感じに仕上がりました。
黒はんぺんの旨味もしっかり加わってるし。

でも、黒はんぺんが
だいぶ出汁を吸ってかなり膨張(^◇^;)
ここまで予想できていなかったぁ！！！

そのまま焼いて食べるならば
この大きさでもよかったかもだけど、
おでん用にはもう少し薄く作った方がよかったかもなー。

そして、私は一人暮らしのゆえ、
しばらく、おでんが続きました…σ^_^;

さすがに飽きてきたので
最後はおでんカレーにアレンジ。

このカレー、美味しかったなー。
出汁が効いているし、
鶏肉はホロホロで。

あ、そういえば、今冬はおでん作ってなかったなー
もう、おでんの季節も終わりだなあ…

今度、おでんを作るときは、
また、黒はんぺんも作ろっかな。