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じゃがいもがあると、もう一品だけ増やせます

ぼぼの暮らし

こんにちは、ぼぼです👀

じゃがいもを買うときは、1個ではなく
何個か入った袋を選ぶことが多いです。

カレーや肉じゃがを作れば一度に使えますが、
二つほど残ると急に使い道を考えてしまいます。

また煮物にするほどの量ではないし、
ポテトサラダを作るには少し手間がかかります。

結局、野菜を置いているところに戻して、
そのまま何日か忘れることもあります。

ただ、じゃがいもは煮込まなくても、
焼いたり炒めたりするだけで一皿になります。

今回は、じゃがいもが少し残っているときに
作りやすいおかずを5つ紹介したいと思います。

・細切りじゃがいもの青のりチーズ焼き

細切りにしたじゃがいもを
フライパンで焼くおかずです。

表面をしっかり焼くと、
外側はカリカリになり、
中にはじゃがいものやわらかさが残ります。

材料（2人分）

  • じゃがいも　2個

  • ピザ用チーズ　40g

  • 片栗粉　大さじ1

  • 青のり　小さじ1

  • 塩　少々

  • 油　大さじ1

作り方

  1. じゃがいもの皮をむき、細切りにします。

  2. ボウルにじゃがいも、チーズ、片栗粉、青のり、塩を入れて混ぜます。

  3. フライパンに油を入れ、混ぜたじゃがいもを薄く広げます。

  4. フライ返しで軽く押さえながら、中火で焼きます。

  5. 焼き色がついたら裏返し、反対側もこんがりするまで焼きます。

じゃがいもを水にさらさずに使うと、
まとまりやすくなります。

厚く広げると
中まで火が通るのに時間がかかるので、
フライパンに薄く広げるのが作りやすいです。

・じゃがいもの塩昆布バター炒め

塩昆布とバターを使うと、
いくつも調味料を入れなくても味がまとまります。

じゃがいもを最初に
電子レンジで加熱しておけば、
フライパンでは焼き色をつけるくらいで
仕上げられます。

材料（2人分）

  • じゃがいも　2個

  • 塩昆布　10g

  • バター　10g

  • 醤油　小さじ1/2

  • 油　小さじ1

作り方

  1. じゃがいもの皮をむき、ひと口大に切ります。

  2. 耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。

  3. フライパンに油を入れ、じゃがいもの表面に焼き色をつけます。

  4. 塩昆布とバターを加えて全体を混ぜます。

  5. 最後に醤油を少し加え、香りが立ったら火を止めます。

塩昆布の量によって塩気が変わるので、
醤油は味を見ながら少しずつ加えたがいいです。

冷めても味がぼやけにくいので、
お弁当のおかずにも入れやすいと思います。

・じゃがいもの味噌マヨ焼き

じゃがいもを電子レンジで
やわらかくしてから、
味噌マヨをのせて焼きます。

表面に焼き色がつくだけで、
炒め物とは違った一皿に見えます。

材料（2人分）

  • じゃがいも　2個

  • 味噌　大さじ1

  • マヨネーズ　大さじ2

  • みりん　小さじ1

  • ピザ用チーズ　30g

作り方

  1. じゃがいもの皮をむき、5mmほどの厚さに切ります。

  2. 耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。

  3. 味噌、マヨネーズ、みりんを混ぜます。

  4. 耐熱皿にじゃがいもを並べ、味噌マヨとチーズをのせます。

  5. オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼きます。

味噌とチーズの両方に塩気があるので、
追加の塩は入れなくても十分です。

味噌マヨはじゃがいも全体に混ぜ込まず、
上にのせて焼くと香ばしさが残ります。

・じゃがいもとちくわの甘辛炒め

冷蔵庫にちくわが少し残っているときは、
じゃがいもと一緒に炒めると量を増やせます。
かさ増しって感じですね笑

じゃがいもだけで作るより
食感に変化が出るので、
最後まで同じ感じにはならないです。

材料（2人分）

  • じゃがいも　2個

  • ちくわ　2本

  • 醤油　大さじ1

  • みりん　大さじ1

  • 砂糖　小さじ1

  • 油　小さじ1

  • 白ごま　適量

作り方

  1. じゃがいもの皮をむき、ひと口大に切ります。

  2. ちくわは斜め切りにします。

  3. じゃがいもを耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。

  4. フライパンに油を入れ、じゃがいもとちくわを炒めます。

  5. 醤油、みりん、砂糖を加え、汁気が少なくなるまで全体に絡めます。

  6. 器に盛り、白ごまをかけます。

ちくわには焼き色がつきやすいので、
じゃがいもに火が通ってから加えると
焦げにくくなります。

甘辛い味がしっかり絡むため、
ご飯に合わせやすいおかずです。

・海苔を巻いたチーズ入りじゃがいも焼き

つぶしたじゃがいもでチーズを包んで焼きます。

少しだけやることは増えますが、
いつものじゃがいもとは
見た目も食感も変わります。

材料（2人分）

  • じゃがいも　2個

  • 片栗粉　大さじ2

  • ピザ用チーズ　30g

  • 塩　少々

  • 焼き海苔　適量

  • 油　小さじ2

作り方

  1. じゃがいもの皮をむき、小さめに切ります。

  2. 耐熱容器に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで5分ほど加熱します。

  3. やわらかくなったじゃがいもをつぶし、片栗粉と塩を混ぜます。

  4. 6等分にしてチーズを包み、平たい丸形に整えます。

  5. フライパンに油を入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます。

  6. 食べやすい幅に切った海苔を巻きます。

じゃがいもが熱いうちに
片栗粉を混ぜると、
全体をまとめやすくなります。

チーズが外に出ると焦げやすいので、
じゃがいもでしっかり包んでから焼きます。

少し残ったじゃがいもでも使い道は色々ありました！

じゃがいも…というと
カレーや肉じゃが、
ポテトサラダを最初に思い浮かべますよね。

どれも好きですが、
少しだけ残っているときには
作りにくい料理です。

そんなときは、
細切りにして焼いたり、
味噌マヨをのせたり、
ちくわと炒めたりすると、
小さなおかずとして使い切れます。

同じじゃがいもでも、
切り方と味付けを変えるだけで
食べたときの印象も変わります。

私は塩昆布バターのように、
調味料をたくさん出さなくても
いい味付けが出来るところが好きです👍

じゃがいもが一つだけ残っているときにも、
作れる量に合わせて材料を
半分にすれば大丈夫です。

最後まで読んでいただき、
ありがとうございました🥳

ぼぼでした！！

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