森で過ごすボクシングデー&幻の銀世界✨
今日は家でのんびり過ごす予定で
天気予報をチェックしたら
明日からずっと雨☔️
これは外出した方がいい！
と森へ出かけることに…
高速に乗ると反対車線が大混雑してる
帰り大変かも、と思いながら
30分ちょっとで森へ到着🌈
私が森へ来るのは３週間ぶり？
デービッドは２週間前の雪が降ってた時
連日、一人で森へきてた。
その時に撮影した写真を紹介✨
次回、雪が降った時に
森へ行き、銀世界を楽しみたい❄️
今日の森は7度くらいの程よい気温🌈
デービッドが双眼鏡で鹿の群れを発見✨
私も鹿の近くにそっと移動
動画も撮ってみた✨
森に住む鹿たち🦌も元気そう✨今日は白い鹿2頭発見💖冬の澄み切った空気が心地よい🍀#森#散歩#白い鹿#woodland#whiteheart pic.twitter.com/SnltZAqHKu
— らんみか🇬🇧ゆる腸活オンライン講師@イギリス🌈 (@LangfordMika) December 26, 2022
私が森にこない間
デービッドは何やら作り始めてた🤣
見晴らしがいい展望台のようなものを
作っているらしい🌈
森で暮らし始めたら
やることがいっぱいあって
退屈しないだろうな〜🤣
雪はすっかり溶け
いつもの森になってたけど…
澄み切った空気が広がり、心地よい🍀
最近は陽が沈むのが早く
午後4時前にはサンセット🌇
散歩を終え、時計を見たら午後2時過ぎ…
まだ明るかったので
30分くらい木の皮を剥がす作業を手伝い
暗くなる前に、森を後にした。
帰りの高速は、嘘のようにガラガラ…
白い鹿を見た日はラッキーな事が起こる🌈
家に帰り、昨日から漬け込んだお肉を
野菜と一緒にフライパンで炒め、焼肉丼にして食べた。
デザートは小麦粉たっぷりのブランデーミンスパイ🌈
ミンスパイとはイギリスで伝統的に食されている、クリスマスを祝うお菓子のこと。ひと口サイズの小さなパイ菓子は、中にドライフルーツやナッツなどのフィリングが詰められ、上から星や十字を模ったパイ生地が被せられます。
ミンスパイで使用されるフィリングは「ミンスミート」と呼ばれていますが、この「ミート」というのは、かつてミンスパイが挽き肉で作られていた時の名残。それが時代と共に肉が使われなくなり、現在の甘いお菓子へ変わっていったとされています。
主にリンゴやレーズン、レモンなどの柑橘類が使われるミンスミート。砂糖とブランデー、そしてシナモンなどの香辛料と共に煮詰められ、フルーツの甘酸っぱさとスパイスの香りが口いっぱいに広がるスイーツになるのです。
4個入りなので、二人で2個ずつでちょうどいい量✨
180度で約10分温めて出来上がり〜💕
ベイリーズ＆塩キャラメル風味の
ダブルクリームを添えて美味しくいただいた🌈
クリスマスホリデー中は
小麦粉解禁〜✨
朝から普通の食パン食べたり
ミンスパイ食べたり
明日はクリスマスプディングを食べる予定〜💕
日頃、小麦粉食べないから
たまに食べるくらいだったら
体調はそんなに崩れない✨
免疫が下がってる時に
小麦粉系のものを食べると
すぐに具合悪くなるけどね〜💦
デービッドは来年1月2日まで
クリスマスホリデーで仕事はお休み🌈
私は明日が腸活入門講座の最終日✨
最後のレッスン楽しみます💕
