アピオスがない｜2026年の日記
JATAFFって知ってますか？
「さつまいも」を書いた坂井健吉さんを調べていたら、このサイトが出てきました。
公益社団法人農林水産・食品産業技術振興協会
Japan Association for Techno-innovation in Agriculture, Forestry and Fisheries
産官学の連携と広範な業際的交流を通じ、農林水産・食品分野における試験研究及び革新的な技術開発並びに情報交流の促進に関する支援等を総合的に実施し、 農林水産業・食品分野におけるイノベーションの促進及び産業の振興に資することを目的としています。
ChatGPTいわく、
JATAFF（ジャタフ）は、農林水産・食品分野の「研究・技術開発を、研究室から現場・産業につなぐ橋渡し役」をしている公益法人
だそうです。
サイト内検索があったので、検索してみました。
「アピオス」「apios」「ほどいも」「ホドイモ」
すべて０件でした。
ちなみに、
サツマイモ 202件
さつまいも 22件
ジャガイモ 240件
じゃがいも 14件
サトイモ 39件
ナガイモ 10件
ヤーコン 8件
キクイモ 2件
キャッサバ 2件
アピオス 0件
13年前、その存在を知り衝撃を受けた、「ちこり村」。
チコリ 6件
少なくとも現在公開されているJATAFFのWeb資料には、アピオスをキーワードとして確認できる記録がない。
2026年のアピオスは、こういう存在です。
今日（昨日）の夜ご飯に、アピオスの花の天ぷらを食べました。
実は今年は12年ぶりにアピオスを植えているのです。
今は花がどんどん咲いています。
放っておくと花ガラが落ちるし、芋のためにも摘んだ方が良いとのうわさ（真偽不明）です。そして花も栄養満点なのです。
天ぷらはおいしいけど準備がめんどうです。
なるべく簡略化したく、衣は米粉と水のみ、油は少量にしました。
ちゃんとサクッと、おいしかったです。
アピオス生産者の舘山さんのお話によると、花は甘酢漬けにしてもおいしいらしいです。今度やってみます。
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