伊藤テルの落選レシピ

【はじめに】

私、伊藤テルはこの世のありとあらゆるコンテストに投稿しております。
その中には勿論、写真コンテストの王道とも言える、
料理レシピコンテストにも投稿しております。
でもどうでしょうか、
大体落選します。
まあそれはどんなコンテストでもそうですが、大体は落選するのです。
そこで、今回は伊藤テルの落選レシピと題して、
落選した料理のレシピと、どこが悪かったかの反省点を書いていく、
フードエッセイを作ろうじゃないか、という話です。
というわけで書いていくわけですが、
私にはあんまり良くないところがあって、
”投稿することを主”としているので、
「これ絶対受賞しないよな」
という写真も一応投稿してしまう癖があります。
コンテストには抽選と言っていたのに、
いざ賞品が届いたら”審査”と書いてあったり、
逆に審査と書いてあったのに、
いざ賞品が届いたら”抽選”と書いてあるコンテストがあります。
だから『もしやこれは抽選なのでは』と思って投稿するわけですが、
まあそういうのはダメですね、抽選でも弾かれる写真なんでしょうね。
あと私の長年の経験上、抽選もほぼ審査アリです。

【コンテストあるある】
抽選と言ってるけども審査入ってる、です。
ご査収ください。

じゃあそう思っているなら投稿するなよ、とお思いになるでしょう。
でも作ったら、せっかくだし、投稿したいんです。
根が貧乏性なんです。
というわけで、そろそろ参りましょうか。
伊藤テルの落選レシピ、スタートです。

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【普通に落選しました】

『キウイのブルスケッタ』
▼キウイ ▼ミニトマトをカットし、
▼塩 ▼コショウで味付けする。
▼フランスパンに
▼おろしにんにく ▼オリーブオイルを
混ぜたオイルを塗り、 焼く。
そこにキウイとミニトマトを乗せる。

『豚のキウイしょうが焼き』
▼豚肉を焼き、
キウイ ▼醤油 ▼おろしショウガの
ソースを入れて炒める。

『キウイのフルーティーなます』
▼大根を塩もみし、 水分を抜く。
そこにキウイ ▼みかん ▼パプリカ
▼酢 ▼レモン果汁を入れて、 完成。

『アイコ炒め』
▼アイコ　1個
▼春キャベツ　中・2枚
▼タマネギ　中・半個
▼ツナ缶　1缶
▼オリーブオイル　少々
▼ほんだし　小匙1

アイコ以外の食材を全部入れて、
オリーブオイルで炒める。
火が通ったところで、
アイコとほんだしを入れて、
加熱して、完成。

『簡易チャーハン』
▼ごはん　適量
▼卵　2個
▼ごま油　適量
▼昆布茶　小匙1
▼醤油　小匙1

まず目玉焼きを2個つくり、
ご飯と昆布茶を入れて混ぜ炒め、
最後にごはんをどけて、
醤油をフライパンの上に
直接焦がすように入れて、混ぜて完成。
付け合わせの紅しょうがは、
家族が作った自家製のモノです。

『キャロットラペ風』
▼ニンジン　30グラム
▼醸造酢　小匙2
▼オリーブオイル　小匙2
▼塩胡椒　少々
▼くるみ　小匙半分

ニンジンを薄くカットして、
全てを混ぜ合わせて、完成。

『豆腐シチュー』
▼米粉　大匙2
▼牛乳　400ミリリットル
▼水　100ミリリットル
▼絹ごし豆腐　2丁
▼タマネギ　中・1個
▼にんじん　50グラム
▼えのき　1袋
▼ヒガシマル　うどんスープの素　2袋
▼オリーブオイル　適量
▼胡椒　少々

タマネギとえのきをカットして、
にんじんはピーラーで薄くして、
オリーブオイルで炒める。胡椒もかける。
火が通ったところで、
米粉を入れて、混ぜ合わせる。
牛乳を少しずつ入れて、都度混ぜる。
水も加えて、煮ていく。
うどんスープの素と豆腐を入れて、
加熱していく。
彩りに茹でたブロッコリー（分量外）を
乗せたら、完成。

『シェーファソー・アレンジ』
▼マシュマロ　60グラム
▼ビスケット　50グラム
▼スキムミルク　大匙2
▼くるみ　20グラム
▼オレンジピール　20グラム
▼オリーブオイル　適量

マシュマロをオリーブオイルで熱して、
半分溶かしたところで、
砕いたビスケットやスキムミルク、
くるみ、オレンジピールを入れて混ぜ、
クッキングシートに薄く広げて乗せ、冷やす。
固まったら、ちぎって食べやすくして、完成。

サクサクのビスケットがアクセントに！

『かんぴょういちご』
▼かんぴょう　10グラム
▼とちあいか　7個
ホイップクリーム　適量
みりん　小匙1

とちあいかを1個そのまま、
1個半分にして、残りを細く切る。
かんぴょうを書いてある通りに戻して、
細かく切ったとちあいかと、
みりんを加えて煮る。

材料費
かんぴょう　175円分
とちあいか　350円
ホイップクリーム　100円分

かんぴょうをスイーツにしてみました。
とちあいかが甘くて、香りがすごく良いです。

『イカ豆板醤 』
▼イカ 冷凍12切れ
▼タマネギ 1個
▼ブロッコリー茹で小さめ 1/3
▼ミニトマト 7個
▼豆板醤 小匙1/2
▼コンソメ顆粒 小匙1/2
▼醤油 小匙1/2
▼オリーブオイル 適量
▼塩 ▼胡椒 調える程度に
タマネギをオリーブオイルで炒めてから、 イカを熱す。
トマトとブロッコリー、 豆板醤とコンソメ顆粒を入れ、
馴染ませたところで、 醤油と塩胡椒で味を調えて、 完成。
私が甲殻類アレルギーなので、イカでパーティーです！
オリーブオイルは薫りが良くて、
扱いやすいオイルなので、
よく使っています！

『クリスマスリーフ炒め』
▼レモン小さめ半分
▼ブロッコリー茹で小さめ2/3
▼カブ大きめ 1個
▼ミニトマト 7個
▼コンソメ顆粒 小匙1/2
▼めんつゆ 小匙 1/2
▼胡椒 少々
▼オリーブオイル 適量
カブを多めのオリーブオイルで炒める。
ブロッコリーとミニトマトを加えて、
調味料を混ぜ合わせて、加熱して、
最後にレモン果汁を好きなだけ入れて、
皿へクリスマスリーフ状に盛り付け、
上にレモンを光のように並べて、 完成。
▼料理 ▼炒めもの▼おうちごはん

『サツマイモ味噌』
▼サツマイモ 小さめ2本
▼にんじん 彩り程度に
▼くるみ 散らす程度に
▼味噌小匙1、 少し盛る
▼だしの素 小匙1
▼料理酒 味噌を伸ばす程度に
▼ごま油 適量
サツマイモとにんじんをカットして、
ごま油で炒める。
熱が通ったところで、
混ぜた調味料を入れる。
火の加減によっては、水を入れる。
(今回は水大匙1入れました)
皿に盛り付けて、 くるみを散らして完成。

『オクラの揚げ焼き』
▼オクラを4本塩で板ずりし、
塩を洗ってから、水気を拭き、
小さめにカットし、
ビニール袋の中へ入れて、
▼めんつゆ 小匙2と
▼にんにくチューブを適量入れる。
▼片栗粉 大匙2 をビニール袋に入れて、 振る。
馴染んだら片栗粉を大匙1 追加で入れて、 さらに振る。
フライパンに揚げ焼きできるほどの ▼ごま油を入れ、 焼く。
最初はひっくり返さず、焼き色を付ける。
両面焼いたら、 キッチンペーパーに乗せて、 完成。
味が薄かったら、 塩を掛ける。
オクラの粘りによって、
フライパンの上では、
くっつきやすいですが、 気にせず、
気になったら、 箸で離してください！

『冬瓜煮』
▼冬瓜 360グラム
▼水 300CC
▼ほんだし 小匙2
▼めんつゆ 大匙1
▼みりん 小匙5
▼醤油 小匙1
▼おろししょうが 適量
▼片栗粉 大匙1
冬瓜をカットして、水で煮て、
調味料を入れて、さらに煮る。
火を止めて、時間を置き、
食べる時に水溶き片栗粉で、
とろみをつけたら、 完成。
ほんだしのおかげで、 旨味たっぷり！

赤色は健康的な成分を多く含む栄養素！
意識して摂取したほうがいいですよね！
『パプリカのケチャップライス』
▼パプリカ　100グラム
▼タマネギ　70グラム
▼魚肉ソーセージ　65グラム
▼ごはん　300グラム
▼トマトケチャップ　大匙3
▼ほんだし　小匙1/2
▼豆板醤　小匙1/2
▼塩胡椒　調える程度に
▼オリーブオイル　適量

パプリカとタマネギを刻んで、
魚肉ソーセージは薄めにカット。
具材をオリーブオイルで炒めてから、
トマトケチャップなどの調味料を全て加えて、
馴染ませてから、ごはんを入れて、炒めて完成。

『塩昆布パプリカ』
▼パプリカ　100グラム
▼塩昆布　少々
▼塩　調える程度に
▼ごま油　適量

パプリカを薄く切って、
レンジで500ワット1分加熱して、
調味料を混ぜ合わせて、完成。

『ズッキーニ麺の塩バジル』
▼ズッキーニ 大きい2本
(色が無くなるまで剥いた皮を使います)
▼バジル生の葉5枚
▼ツナ缶 1つ
▼オリーブオイル 適量
▼塩胡椒 少々
ズッキーニをピーラーで剥いた皮だけを使う。
オリーブオイルとツナ缶のオイルと共に炒めて、
味付けをして、 バジルをちぎって入れて、 完成。

『ナスのガラムマサラ (2人分)』
▼ナス大きい1と1/2
▼塩 小匙1/2弱
▼ガラムマサラ小匙1
▼めんつゆ 小匙1弱
▼オリーブオイル 少し多め
▼米粉 大匙1
ナスをカットして、
水を張ったボウルに入れて、 灰汁抜きをする。
ビニール袋にナスや調味料を入れて、 もみこむ。
焼く直前に、米粉を加える。
オリーブオイルで焼いて、 完成。

『わかめキャベツ炒め』
▼キャベツ　150グラムくらい
▼乾燥わかめ　大匙1強
▼味噌　小匙1強
▼豆板醤　小匙1/2強
▼料理酒　小匙2
▼ほんだし　小匙1
▼ごま油　適量

キャベツをちぎって、
乾燥わかめは決められた時間よりも
短めに（今回は水で3分）戻す。
キャベツの堅いところから、
ごま油で炒めて、頃合いを見て、
柔らかいところも炒める。
調味料を混ぜたモノと、
戻したわかめを入れて、
味を馴染ませて完成。

乾燥わかめのおかげで、
包丁いらずの簡単メニューです！

『サバ缶の甘酒煮』
▼えのき ▼もやしをそれぞれ炒めて、
えのきに ▼甘酒 ▼豆板醤 ▼塩を加えて、
煮て、頃合いを見て、
▼サバ缶ともやしを、
彩りに茹でていた ▼ほうれん草を
入れ、完成。
えのきともやしを使うことにより、
安上がりで、 たくさん作れます。

『ほんだしのナスカレー』
▼だしの素 小匙2
▼クミン 小匙1
▼ターメリック小匙1
▼トマトケチャップ 小匙4
▼ハバネロパウダー 少量
▼塩昆布 少々
▼塩胡椒 調える程度に
▼無糖ヨーグルト 100グラム
▼バター 小分け1個
▼オリーブオイル 適量
▼ナス 4本
▼タマネギ 1個
▼パセリ 小匙1
タマネギをカットして、フライパンで、
オリーブオイルで炒める。
ナスは切って、水につけておく。
ヨーグルトや香辛料、調味料を入れて、
(バターとパセリ以外)
ナスも入れて、煮ていく。
最後に、 バターをフライパンに入れて、
皿に盛り付け、 パセリで彩って、 完成。

『リンゴ味噌付けタレ』
▼リンゴ 80グラムくらい
▼タマネギ 80グラムくらい
▼にんじん 20グラム
▼舞茸 20グラム
▼味噌小匙1山盛りと小匙1
▼めんつゆ 小匙2
▼料理酒 小匙2
リンゴとタマネギとにんじんをすりおろす。
舞茸と一緒に、 すりおろした具材を煮込み、
調味料で味付けして、付けタレ完成。
そばを盛る。
写真のそばは一人前ですが、
付けタレは一人前ではありません！
リンゴは長野県産です！
(袋は捨ててしまい、証拠はナシですが！
　こちらのコンテストを知る前に買っていたリンゴなので！
　新潟に住んでいるので、リンゴはほとんど長野県産です！)

『カボチャのレモン煮』
▼レモン 1輪分をカット
▼レモン果汁 大匙1
▼カボチャ 170グラム
▼みりん 少々
カボチャをレンジで加熱して、
柔らかくしてから、 カットする。
加熱時間は様子を見ながら。
鍋にカボチャとレモンを入れて、
水 (分量外)を底が浸るくらいに入れ、
みりんも加えて、煮る。
最後にレモン果汁を入れて、 ほんの少し煮て、完成。

【こんなん良いはずないだろ】

『ふわふわレンジかに玉』
▼豆腐 ▼卵を混ぜ、
▼カニかまをさいて入れる。
耐熱ボウルにラップを敷いて、
卵液を入れ、余ったラップで、
ふんわり閉じて、レンジで加熱。
最後に好きなタレを掛けて完成。
▼ズボラ飯

『豆腐ディップ』
絹越豆腐をレンジ加熱して、
出た水分をクッキングペーパーで拭いてから、
好きなモノと混ぜて、完成。
今回は緑茶の粉とシナモンと
チョコレートを混ぜました。
ルマンドに甘みがあるので、
豆腐側に砂糖を加えることは不要です。

▼タマネギ ▼リンゴ▼ニンジンを2:1:1の割合で、 すりおろし、
▼オリーブオイルで熱して、
▼酢 ▼めんつゆを入れ ▼塩 ▼コショウで調え、
最後に ▼レモン果汁を入れる。
▼ロカボ麺を茹でて、 好きな野菜を盛り付けて完成。
今回は▼トマト ▼キャベツです。
顔みたいにしたかったのですが、 不恰好になってしまいましたっ。
どんな味付けにも合う、 シンプルだけど美味しい麺！
のど越しもあって、 噛み応えもしっかりです！

『里芋シチュー』
▼里芋 200グラム
▼玉ねぎ 200グラム
▼人参 50グラム
▼魚肉ソーセージ 1本 (65グラム)
▼米粉 大匙2
牛乳 300cc
豆乳 200cc
ほんだし 小匙2強
めんつゆ 小匙2
おろししょうが 小匙2
オリーブオイル 気持ち多め
塩胡椒 調える程度に
里芋、 玉ねぎをカットして、
人参はピーラーで薄くする。
オリーブオイルを使い、
鍋で少し炒めてから、
米粉を入れて混ぜ、
牛乳と豆乳を少量ずつ
加えていき、都度混ぜる。
具材が柔らかくなるまで煮て、
調味料で味を調えて完成。

『ホタテ豆腐卵』
電子レンジだけで作れる、
簡単な料理です！
調理時間
12分くらい
ベビーホタテ 6個
絹ごし豆腐 150グラム
卵 1個
めんつゆ 小匙1
バター小さい1個
ポン酢 少々
豆腐を滑らかになるまで崩し、
といた卵とめんつゆを加えて、混ぜる。
ベビーホタテを手で割いて、
豆腐卵に混ぜる。
窪みのある皿にラップを敷き、
豆腐卵を流し込み、
さらにラップを上から掛けて、
電子レンジ500ワットで、 2分40秒。
（少なめから、徐々に足していっても大丈夫です）
窪みのほうが上にくるように、
皿に盛り付ける。
バターとポン酢を掛けて、完成。
ホタテから水分が出るので、
しっかり固まることはありませんが、
その分、ふわとろです！

【逆に受賞したレシピ】

『里芋醤油の胡桃かけ』
▼里芋 小さめ6個
▼醤油 小匙 1
▼塩少々
▼胡椒 少々
▼オリーブオイル 少々
里芋を薄めに切って、
オリーブオイルで炒める。
塩胡椒で下味を少しだけ付ける。
胡桃を入れて、 少し熱したら、
醤油を焦がすように回し入れ、完成。
里芋のホクホクさに、
胡桃のサクサクがアクセントになって、
美味しいです！
調味料の種類も少なくしたので、
お手軽に作れます！

『ひとくちプリン』
▼卵 1個
▼牛乳 100cc
▼砂糖 お好みで
▼餃子の皮 10枚
溶き卵に牛乳や砂糖を入れて、
お弁当の仕切り用の銀紙に、
餃子の皮を乗せて、器状にし、
調味液を流し込む。
オーブンで様子を見ながら焼いて完成。
簡単にプリン気分を味わえて、
餃子の皮のパリパリと香ばしさが
ちゃんとマッチします！
写真は10個じゃないですが、
10個分のレシピです。
味見やその場に居た家族に、
食べてもらっています。
▼プリン ▼プリン風

『ひとくち茶碗蒸し』
▼卵 1個
▼水 100cc
▼だしの素 小匙1
▼めんつゆ 小匙1
▼餃子の皮 10枚
溶き卵に水や味を入れて、
お弁当の仕切り用の銀紙に、
餃子の皮を乗せて、器状にし、
調味液を流し込む。
オーブンで様子を見ながら焼いて完成。
簡単に茶碗蒸し気分を味わえて、
餃子の皮のパリパリもアクセントになります！
写真は10個じゃないですが、
10個分のレシピです。
味見やその場に居た家族に、
食べてもらっています。
▼茶碗蒸し ▼茶碗蒸し風

『ミニトマトソースやきそば』
▼やきそば の▼麺だけを炒める。
▼ミニトマト ▼パプリカ ▼ナスを別途で炒め、
お好みの ▼ソースで味付けする。
麺に炒めた野菜を乗せて、
彩りに茹でた ▼オクラを乗せて完成。
▼tomato ▼paprika ▼eggplant ▼okra

『ホタテの味噌炒め』
▼ほんだし 小匙2
▼ホタテ 100グラム
▼キャベツ 200グラム
▼にんじん 小さめ半分
▼ブナシメジ 1袋
▼味噌 大匙 1
▼豆板醤 小匙1
▼料理酒 味噌をのばす程度に
▼おろししょうが 少々
▼おろしにんにく 少々
▼サラダ油 適量
キャベツの柔らかいところをちぎって、
固いところは包丁で切る。
にんじんもカットして、
キャベツの固いところ、にんじん、 ブナシメジを、
サラダ油で加熱する。
調味料は全て混ぜておく。
炒めたモノを一旦皿に移して、
キャベツの柔らかいところを焼き、
皿に入れたモノもフライパンの中に入れ、
調味液を入れ、そのタイミングで、
ホタテを加えて、 炒めて、 完成。
ほんだしの旨味は
味噌と海産物にも合います！

『和風グラタン』
▼ほんだし 小匙1ちょっと多め
▼長ネギ小さめ1本
▼椎茸 大きめ 5個
▼油揚げ 刻み70グラム
▼牛乳 200cc
▼塩少々
▼胡椒 少々
▼チーズとろけるチーズ4枚
▼オリーブオイル 少し多め
長ネギと椎茸をカットして、
オリーブオイルで炒める。
長ネギと椎茸が透き通るくらいに
なったところで、 小麦粉を入れ、
かき混ぜて、馴染んだら、
牛乳を少しずつ入れる。
少しずつ入れないとダマになります。
だしの素、塩、胡椒で味付けする。
耐熱皿に入れ、チーズを乗せて、焼く。
ほんだしは味に深みがあるので、
これ1つで決まります！
▼グラタン

焼いたさつまいもと柿をサンドして、
焦がしたチーズとママレードジャムを乗せました。
横にあるのは、ルレクチェのコンポートで、
上に乗っているハーブはレモンバームです。

【初投稿（落選）】

戦に敗れたエノキ軍 乗せ

【終わりに】

受賞しても受賞しなくてもスタンスは一緒ですね。
なので受賞する時は受賞しますので、
皆様もいろいろコンテストに参加してみよう！

ちなみに、
豚肉を使ったレシピは１本だけで、
牛肉にいたってはゼロということに気付きましたか？

実は私の家族内でのポジションが、
余っている食材を使って消費する人、
なので、豚肉や牛肉は基本使わせてもらえないんです。

そんな感じで、いつも変な縛りがある状態で、
また料理作っていきますぞぃ！