ちいかわコロッケそば【我が干しそば道　精進の17杯目】

【我が干しそば道　精進の17杯目】

●メニュー名:
ちいかわコロッケそば

●解説：

今朝の一杯は駄そばの頂点に君臨する駄蕎麦の覇王「コロッケそば」だ。しかも本日は私が愛してやまない物語「ちいかわ（なんか小さくてかわいいやつ）」、そのシーズン1エピソード224-第236話「おしるこ/夜のおソバ」に登場したコロッケそばの再現である。
この一杯、あえて名をつけるのであれば

「ちいかわコロッケそばリアルタイプ」

･･といったところだろうか。

動画と原作の絵を何度も確認したところ、素蕎麦にコロッケのみが投下されたシンプルな一杯なのだ。ポイントはちいかわが手に持つドンブリの中のコロッケの位置だ。ここを間違うと取り返しのつかない致命的なミスになるので細心の注意が必要なのである。

コロッケそばの発祥は、小田急沿線で展開する箱根そばが、確か昭和40年代にカレーコロッケにて最初にメニュー化したと伝えられるもので、東京を中心に関東圏に広く、そして深く定着する駄蕎麦ヒエラルキーの頂点に君臨するメニューのひとつである。
こういう話をすると決まって「いやいやコロッケそばのルーツは銀座の「そば所 銀座よし田」でしょ！」という自称「蕎麦通」の声が必ず上がるが、この際だからはっきり言おう、あれはコロッケじゃない。明治時代にコロッケをイメージして「鶏しんじょ」を突っ込んだ蕎麦だ。そもそも私の愛してやまない駄そばではなく高級な老舗の蕎麦である全く恐れ多い！
第一「そば所 銀座よし田」に失礼じゃないか！
その他コロッケそばの発祥が大阪だという話も稀に聞くが定かではなく、その大阪圏では今もコロッケそば自体がマイナーだ。

そして今回使用の干しそばは、私の愛する駄蕎麦感に満ち溢れ、且つ田舎の蕎麦屋の趣が高い茂野製麺製「そば」を使用だ。この干しそばは、駄そば大衆そば味の干しそばとしては、信州ほしの製ローソンspecと同様に私が好みのものである。この蕎麦の大きな特徴「懐かしい味」は、今の不寛容な時代の中で疲れた人々をホッとさせるリラクゼーション効果が高いものだ。この干しそばを点てる際のお勧め茹で時間は、パッケージで指定される温そば茹で時間の4分半ではなく5分、冷そばの際は5分半がお勧めだ。さらに干しそばを熱湯に入れて再度沸騰してから茹時間を計るように。こうすることで尚のことホッとできる味になるのである。
この蕎麦は、Big-Aなどイオン系列のお店で度々見られる量販店向けの干しそばで、3人前で98円（税別）と爆安価格なところも素晴らしい‥、まさに茂野製麺は我ら貧乏人の救世軍、正義の味方No.1企業なのである！

●干しそば：

茂野製麺　そば（一袋98円/3人前）
※一人前を使用

●つゆ：
キッコーマン濃いだし本つゆ
ヤマサ醤油
（つゆ50cc 醤油10cc強 湯300cc）

●コロッケ：
CO・OP冷凍食品(電子レンジ対応品)　
製造　サンマルコ食品株式会社

●コメント：
本日の汁温は通常の立ち食いそばの湯温「大体80～85℃辺り」より多少高く調整してある、ちいかわの物語の中のようにアツアツフゥフゥ～な一杯にするためだ。そんなとき私は蕎麦投入直前に汁をレンジで「追い炊き」して汁温を上昇させている。
ちなみに諸君たちは、なぜ立ち食いそばの汁の温度が低いかご存じか？それは短い時間で掻きこめるように、そして店側からすれば回転率UPのためだ。この辺り、案外知らない御仁も多いようなのでここにあらためて記した。
一部では「（立ち食いそばのつゆの温度が低いのは）つゆの味をより繊細に感じさせるため」などと言われているが、それなら通常のお蕎麦屋の温そばの汁温の高さが説明できない。

話は変わるが、「ちいかわ」の作者 ナガノ女史自身が、実はコロッケそばが好きなようなのだ。なんとも身近に感じられる女性じゃないか。
きっとチャーミングな方なのであろう。

●諸注意：
特になし

●全日本干しそば党 党首より：
干しそばの神様そば神様　天干細蕎麦命（ｱﾒﾉﾎｼﾎｿｷﾞｮｳﾊﾞｸﾉﾐｺﾄ）様、お陰で今朝も世の立食いそば屋が恐れおののくような一杯を点てられました、きっと「ちいかわ」たちも喜んで食べてくれそうなコロッケそばです、ありがとうございます。
蕎麦神様は偉大なり！
蕎麦神様は偉大なり！
蕎麦神様は偉大なり！

諸君、干しそばの光に( ﾟдﾟ )ｸﾜｯ!!

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●追伸：
全日本干しそば党の歴史は、Instagramから始まった。
https://www.instagram.com/sanada_do/

※本稿は、Instagram　2025年2月3日のPOSTより引用・加筆